無花果煲雞湯的功效及營養價值

  無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類,以蛋白質分解酶最多。無花果煲雞湯聽說很有營養價值,大家都知道多少呢?下面小編和大家一起學習無花果煲雞湯的功效。

  無花果煲雞湯的功效

  有益胃健脾,養陰益氣的功效,無花果健胃益氣,茶樹菇助消化,健腸胃。

  無花果茶樹菇山雞湯的做法

  無花果茶樹菇山雞湯的材料:茶樹菇150克、無花果5個、紅棗3個、山雞1只,生薑3片。

  無花果茶樹菇山雞湯的烹製:無花果、茶樹菇、紅棗分別洗淨浸泡,且紅棗去核;山雞宰洗淨,去髒雜尾部,並置沸水鍋稍滾片刻***即“飛水”***,再洗淨。然後一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升***10碗水量***,武火煲沸改為文火煲約2小時。

  無花果的營養價值

  1.無花果含有豐富的氨基酸,鮮果為1.0%,乾果5.3%;目前已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值,且尤以天門冬氨酸***1.9%乾重***含量最高,對抗白血病和恢復體力,消除疲勞有很好的作用。因此,國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。

  2.無花果乾物質含量很高,鮮果為14-20%,乾果達70%以上。其中,可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34.3%***乾重***,果糖佔31.2%***乾重***而蔗糖僅佔7.82%***乾重***。所以熱卡較低,在日本被稱為低熱量食品。國內醫學研究證明,是一種減肥保健食品。

  3.無花果含有多糖,佔***9%***乾重***,主要為阿拉伯糖和半乳糖,對抗衰老有一定作用。

  4.無花果含有多種維生素,特別是含有較多的胡蘿蔔素,鮮果為30mg/100g,乾果為70mg/100g,居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

  無花果的醫學記載及附方

  1、相關配方:

  ***1***、治咽痛,無花果7個,金銀花15g。水煎服。***《山東中草藥手冊》***

  ***2***、治肺熱音嘶,無花果乾果15g。水煎,調冰糖服。***《福建中草藥》***

  ***3***、治乾咳,久咳,無花果9g,葡萄乾15g,甘草6g。水煎服。***《新疆中草藥手冊》***

  ***4***、治缺乳,①無花果60g,樹地瓜根60g,金針花根120-180g,奶漿藤60g。燉豬前蹄服。②無花果120g,奶參120g,墨魚角30g。燉五花肉服。***《重慶草藥》***

  ***5***、治大便祕結,鮮無花果適量,嚼食;或乾果搗碎煎湯,加生蜂蜜適量,空腹時溫服。***《安徽中草藥》***

  ***6***、治消化不良性腹瀉,炒無花果、炒山楂、炒雞內金各9g,厚朴4.5g。煎服。***《安徽中草藥》***

  無花果的保健良方

  1、無花果降糖

  無花果水提取液,具有降低血糖作用。食方:無花果15克,寧夏枸杞子10克,加水煎沸。代茶飲,每日1劑,最後嚼服無花果及枸杞子。也可用無花果50克,苦瓜100克,均切成片狀,加水煮湯,調味可飲食,連服7--10天。

  2、無花果健胃

  無花果酵素與胃液混合,有助消化,但宜生食。食慾欠佳者,每日可嚼服無花果,每次1枚,每日3次,以飯前1小時為宜。對習慣性便祕,痔瘡出血,慢性胃炎等疾病,服之亦有效。

  3、無花果潤腸通便

  無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體對食物的消化,促進食慾,又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果。

  4、無花果降血脂

  無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管內的沉積,進而起到降血壓、預防冠心病的作用。


猜你感興趣: