黑桑葚的功效及食用禁忌

　　在中醫看來，桑葚是一種味道酸甜濃郁，多汁且開胃的水果，有黑白之分，入藥當屬黑桑葚為佳。黑桑葚雖然好吃，但是也並非百無禁忌，以下是小編為你整理的黑桑葚的功效，希望對你有幫助。

　　黑桑葚的功效

　　1、防脫生髮

　　研究表明，黑桑葚有增加面板、頭皮血液供應，改善血液迴圈的作用，因此他對於頭髮有一定的營養和保健作用。很多時候，脫髮都可和頭皮的血液迴圈不暢有一定的關係，吃黑桑葚可以有效的改善頭皮血液迴圈，防脫生髮。

　　2、改善脾臟功能

　　黑桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。脾胃功能不佳的朋友都不妨多吃一些黑桑葚。

　　3、防病治病

　　黑桑葚中的營養物質能促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。

　　4、促進消化

　　黑桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用。適量食用黑桑葚能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。

　　5、抗衰老

　　黑桑葚中的花青素能夠起到抗老化的作用，它能及時清除引起人體衰老的自由基。因此愛美的女性以及一些中老年人都可以適量食用黑桑葚，達到美容駐顏的功效。

　　1、黑桑葚鮮食為補益上品，未成熟的則不能吃，對腸胃刺激較大，吃多了容易引起腹瀉、過敏等。

　　2、脾虛便湯者亦不宜多吃桑葚，否則會加重腹瀉的症狀。

　　3、桑葚性寒，女性月經期間要少吃，否則容易引起腹痛。

　　4、黑桑葚不宜多吃，過量食用後容易發生溶血性腸炎，對腸胃的危害是很大的，少年兒童就更加不宜多吃了。

　　黑桑葚的味道酸甜適宜，喜歡吃酸的朋友大可以發揮自己的想象力，用黑桑葚製作甜品或者烹製各種菜餚。黑桑葚可用清水浸泡一會兒，洗淨直接食用。不習慣吃酸的人，則可將洗淨的桑葚蒸熟，用蜂蜜浸泡，每天酌量食用。另外，將桑葚榨汁，加點蜂蜜飲用也是不錯的選擇，可安神、緩解便祕。

　　黑桑椹蜜膏：取新鮮熟透的黑桑葚適量，搗爛濾汁，在瓦鍋內煮至稍濃時加入適量白糖、蜂蜜，煮成膏狀，冷後裝瓶備用，每日2~3次，每次1~2湯匙，溫開水送服，可治療鬚髮早白。

　　黑桑葚蛋撻：將清洗乾淨的桑葚浸泡到水中，再把雞蛋打好加入鮮奶，蜂蜜，煉乳調味，放入鍋中適當加熱。取來蛋撻皮，在其中加入若干個泡好的桑葚再倒入蛋撻水。然後將裝好的蛋撻輕輕放入烤箱中，烤熟即可品嚐到美味的桑葚蛋撻。

　　桑葚粥：準備桑葚果實30克，香血糯米50克，冰糖適量。沙鍋內加水400～500毫升，將新鮮紫色桑葚去掉長柄，加香血糯米、冰糖，用小火慢熬，直至粥變得粘稠即可關火出鍋。

　　桑葚湯圓：將糯米粉搓成小麵糰，而且是越小越好，放入鍋中，加入煮熟，湯糰、湯水一起盛入碗中，調入桑葚粒和桑葚汁即可。