蘿蔔絲拌海蟄的製作步驟

　　小編為您詳細介紹，蘿蔔絲拌海蟄的常見做法，蘿蔔絲拌海蟄的食物相剋等知識，更多請查閱網。

　　蘿蔔絲拌海蟄簡介

　　蘿蔔絲拌海蟄是一道美食,屬於涼拌菜,主要原料有蘿蔔、海蜇等。主料：海蜇,蘿蔔。調料：蔥油+香油+白砂糖+鹽+白胡椒+雞精。

　　

　　1、將海蜇提前四五個小時用水泡好,期間每隔一兩小時換次水。

　　2、拿取海蜇的手一定要乾淨,不如用抹了護膚品的手去海蜇容器裡取海蜇,醃製海蜇的容器要無水無油無任何雜質,因為掉入比如麵粉一類的東西海蜇就會變質。

　　3、泡好的海蜇切絲用水洗一遍,用手擠幹水份。

　　4、青蘿蔔切成絲。

　　5、調汁:將大蒜切成沫放入碗中。

　　6、再放入少許白糖,加入三滴芝麻油,倒入鮮貝露***生抽***和陳醋。

　　7、白糖和醋,鮮貝露這三種調料的比例為1:1:1

　　8、調好的汁和海蜇蘿蔔絲一起拌好即可。

　　9、可適當放少許辣椒。

　　蘿蔔絲拌海蟄的常見做法

　　蘿蔔絲拌海蟄做法一

　　材料：海蜇250克,白蘿蔔1/2個,蔥花少許,調味料:植物油2大匙,芝麻油1小匙,鹽,糖適量。

　　1、海蜇洗淨切成粗條,倒入沸水中馬上撈起,過冷水後碼入盤中。

　　2、白蘿蔔切絲,用鹽醃至出水,擠幹水,放在海蜇上,加鹽、糖調味拌勻。

　　3、在蘿蔔絲海蜇上放少許蔥花,鍋里加熱植物油,待油溫達到8成熱時,把油倒在蔥花上,加些芝麻油拌勻。

　　蘿蔔絲拌海蟄做法二

　　1、青蘿蔔去皮。

　　2、切成細絲。

　　3、放鹽醃一會。

　　4、海蜇用水洗淨,特別鹹的要用水泡1小時以上。

　　5、蘿蔔絲擠幹水分。

　　6、和海蜇放在一起。

　　7、放生抽。

　　8、放點醋。

　　9、放糖。

　　10、拌勻。

　　11、盛盤上桌。

　　蘿蔔絲拌海蟄做法三

　　1、材料:海蜇***已漂洗乾淨***;

　　2、蘿蔔;

　　3、蔥花;

　　4、將蘿蔔清洗一下;

　　5、去皮;

　　6、用擦菜板擦成絲;

　　7、將已漂洗乾淨的海蜇撈出、控幹水分,放在案板上切成絲;

　　8、接著,將切成絲的海蜇合入蘿蔔絲中;

　　9、然後,擱入蔥花;

　　10、最後,加少許鹽;

　　11、加少許雞精;

　　12、加一勺白糖;

　　13、加一勺白醋;

　　14、加一勺芝麻油;

　　15、拌勻,即成。

　　蘿蔔絲拌海蟄的食物相剋知識

　　海蜇+柿子:腹脹

　　白蘿蔔+胡蘿蔔:會降低營養價值

　　白蘿蔔+雪梨:會誘發甲狀腺腫大

　　白蘿蔔+黑木耳:會引發皮炎

　　白蘿蔔+何首烏:身體不適

　　白蘿蔔+桃子:會破壞維生素C

　　白蘿蔔+黃瓜:會破壞維生素C

　　白蘿蔔+柿子:會降低營養價值

　　白蘿蔔+何首烏:會易腹瀉

　　白蘿蔔+枇杷:會破壞維生素C

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