涼拌三絲的製作步驟

　　小編為您詳細介紹，涼拌三絲的常見做法，涼拌三絲的食物相剋等知識，更多請查閱網。

　　涼拌三絲簡介

　　涼拌三絲是一道傳統的漢族名菜。紅綠白三色。鮮鹹酸三味。軟、脆、滑多種口感,清香爽口不膩。是以海帶,青椒,紅椒為原料的一道美味佳餚,適於糖尿病人的低熱量菜譜。

　　

　　1、將捲心菜洗淨,切成細絲。

　　2、將胡蘿蔔、尖椒切絲。

　　3、木耳切絲,放到熱水中焯一下。

　　4、然後放入胡蘿蔔絲。

　　5、再放入尖椒絲焯1分鐘。

　　6、盛到盤中。

　　7、將捲心菜過熱水焯一下,盛出來。

　　8、依次將捲心菜、胡蘿蔔、尖椒、木耳絲放入盆中。

　　9、新增鹽、調味醬油、味精、白糖、香油調勻即可。

　　10、盛入盤中,即可享用。

　　涼拌三絲的好吃做法

　　涼拌三絲做法一

　　1、萵筍洗淨去皮。

　　2、把去皮的萵筍切絲,撒上一點鹽攪拌均勻。

　　3、胡蘿蔔 土豆洗淨去皮,切絲。

　　4、把土豆絲 胡蘿蔔絲焯水。

　　5、把焯好水的胡蘿蔔 土豆絲直接撈在冷水裡。

　　6、控幹水分。

　　7、把醃好的萵筍絲控幹水分,和土豆 胡蘿蔔絲混合,加入鹽 雞精 糖 白醋 蒜碎。

　　8、炒鍋放油把花椒炸香後關火。

　　9、油溫稍涼後加入幹辣椒爆香。

　　10、趁熱把辣椒油潑在三絲上,攪拌均勻即可。

　　涼拌三絲做法二

　　1、將小黃瓜、五香豆乾***川燙放涼***、嫩姜切細絲。

　　2、辣椒是臨時加入的。最主要可以增加些辣度和配色,可以換成紅蘿蔔喔。

　　3、使用昆布醬油***薄鹽系列醬油即可***及其他醬料調配醬汁。

　　4、將食材放入拌鍋中並加入砂糖先略拌,再淋上調配好的醬汁即可。

　　5、放入冰箱冷藏,想吃的時候取出,在這種燥熱的天氣食用,不但清爽也非常美味喔!

　　涼拌三絲做法三

　　1、將豆腐皮放入沸水中,焯燙1分鐘,撈起晾涼。

　　2、將豆腐皮切成寬約2mm的絲。

　　3、粉絲提前用溫水泡軟。

　　4、用時放入沸水中煮熟。***開始變軟後,可以關火、蓋蓋燜熟***撈出過冷河,保持粉絲的韌性。

　　5、胡蘿蔔洗淨削皮後,用削皮刀沿一個方向,由上至下向削皮一樣,削出薄薄地胡蘿蔔肉,然後再用刀切成絲即可。

　　6、將準備好的胡蘿蔔絲、粉絲、豆腐皮絲放入一個大碗中,方便拌勻。

　　7、倒入適量的黃辣椒。

　　8、然後加醋、生抽、鹽、香油、蔥花。

　　涼拌三絲的食物相剋知識

　　海帶+豬血:一起吃會便祕

　　海帶+薏米:會引起淤血

　　海帶+豬血:會引發便祕

　　海帶+甘草:會產生有毒物

　　海帶+白酒:會造成消化不良

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