涼拌豆角的製作步驟

　　小編為您詳細介紹，涼拌豆角的好吃做法，涼拌豆角的由來等知識，更多請查閱網。

　　1、用鍋燒點熱水,把豆角和西紅柿放在開水裡煮一煮;涼拌菜做法大全——涼拌豆角的做法

　　2、煮好之後,把熱水倒掉,加入適量涼水,把豆角和西紅柿用涼水過一下,這樣才能用作冷盤;

　　3、把大蒜剝好,用刀拍碎;

　　4、準備一個碗,倒入少量熱水,然後把鹽、雞精以及其他調料放入碗中,攪拌均勻,然後碗中加入陳醋和芝麻油;

　　5、然後把豆角撈出,放入拌菜的盆子內,把碗中調好的料和湯汁倒入盆子中,攪拌均勻;

　　6、拌均勻後,嘗一嘗味道是否夠,不夠的話再進行新增,豆角裝盤,西紅柿切開擺在豆角上,湯汁淋在菜上面,這樣就製作完成了。

　　涼拌豆角的好吃做法

　　涼拌豆角做法一

　　1、豆角切絲,在熱水裡燙一下。有人喜歡先燙再切,但是生豆角容易中毒,保險起見還是先切再燙吧;

　　2、盛出豆角過涼水冷卻;加鹽、糖、大蒜拌勻;

　　3、熱鍋燒少許油,並加入花椒數粒,做成花椒油。撿出花椒扔掉,將油澆入豆角中;

　　4、加少許醋、雞精、香油拌勻,裝盤後可再撒上一些芝麻。

　　涼拌豆角做法二

　　食材：豆角、胡蘿蔔、蒜、香油、白糖、芝麻醬、熟白芝麻、鹽、白醋、蒜蓉。

　　步驟：

　　1、豆角洗淨乾淨切段,胡蘿蔔切片後切條;

　　2、在鍋中放水燒開後,將豆角和胡蘿蔔焯燙後,撈出過涼水;

　　3、盛出放涼備用;

　　4、大蒜剁成蓉,加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻,再加少許清水,繼續攪拌成調味汁;

　　5、將做好的調味汁倒在豆角、胡蘿蔔中,撒上白芝麻裝盤即可。

　　涼拌豆角做法三

　　1、準備好食材。

　　2、豆角洗淨切段。

　　3、胡蘿蔔切片後切條。

　　4、鍋內熱水,將豆角和胡蘿蔔焯燙。

　　5、撈出過涼水。

　　6、盛出放涼備用。

　　7、大蒜剁成蓉。

　　8、加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻,再加少許清水,繼續攪拌成調味汁。

　　9、將調味汁倒在豆角、胡蘿蔔中,灑上白芝麻裝盤即可。

　　涼拌豆角的由來

　　涼拌豆角是一道美味的菜餚,經過合理的做法,色、香、味俱全,特別適合天氣炎熱的時候食用。豆角味甘、性溫,具有暖脾胃、下氣、益腎、補充元氣的作用。適用於氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等症狀。嫩刀豆用來煮食或製成醬菜,不僅味道鮮美,還有溫補的作用。