宮保蝦球怎麼做

  蝦還富含許多微量元素,其中碘碘可以預防大脖子病的發生。那麼,下面是小編給你介紹的宮保蝦球,希望對你有幫助。

  宮保蝦球

  宮保蝦球的食材:

  大蝦、大杏仁、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、鹽、白糖、料酒、醋、香油、澱粉、水、食用油。

  宮保蝦球的做法:

  1***大蝦洗淨去頭去殼,背部中間用刀劃開,去除蝦線;

  2***處理好的蝦仁用料酒、澱粉、少許鹽拌勻,醃製片刻入味;

  3***幹辣椒去籽切小段,蒜切片,蔥姜切小粒備用;

  4***將鹽、白糖、料酒、醋、澱粉、水、香油拌勻做成調料汁備用;

  5***鍋內油燒至6成熱,放入幹辣椒和花椒煸炒出香味;

  6***放入蝦仁炒散;

  7***炒至蝦仁斷生時,放入蔥薑蒜快速翻炒;

  8***加入調味汁炒勻

  9***最後起鍋前放入大杏仁拌勻即可。

  蝦的禁忌

  吃蝦後,最好2個小時內不要吃水果,因為與含有鞣酸的水果同吃不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。含有鞣酸的水果如:葡萄、石榴、山楂、柿子等等。