兒童補鐵食譜大全

  兒童缺鐵怎麼辦?吃什麼補鐵?下面小編給你整理了,一起來了解吧!

  推薦:

  1、豬肝泥:肝臟是含鐵最高的事物,而且還富含有很多營養,能有效的預防缺鐵性貧血。每100克豬肝含鐵25毫克,用豬肝來做成肝泥寶寶更容易吸收。

  做法:將豬肝洗淨,橫剖開,去掉膜和脂肪,放在菜板上,用刀輕輕剁成泥狀,將豬肝泥放入碗內,加兩滴香油、少許鹽和醬油調勻,上鍋蒸20—30分鐘即成,最後再把刮下來的豬肝泥用刀背剁一下,讓它更加細膩,最後混入調料餵哺寶寶就可以了。

  2、蛋黃羹:蛋黃是很有營養的,雞蛋黃更加,雖然每100克雞蛋黃含鐵7毫克,但是雞蛋黃做法簡單,是家常菜,可以做成蛋黃羹,寶寶補鐵特別容易吸收,但是要注意的是有些寶寶有蛋白質過敏就不能吃蛋黃。

  做法:蛋黃泥:將雞蛋放入沸水中煮熟,撈出晾涼,剝殼後取出1/4蛋黃,放入碗中,用湯匙壓碎成泥。將蛋黃泥倒入少許溫水,攪拌均勻即可。蛋黃羹:將熟蛋黃研碎,加肉湯研磨至均勻光滑,加精鹽調勻上鍋蒸約10分鐘,注意蛋黃要研碎。研勻,不能有小疙瘩。

  3、芝麻粥:每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪,新增在嬰幼兒食品中,補鐵補充營養。

  做法:黑芝麻炒熟後研碎。大米淘洗乾淨開水浸泡1小時,再加入適量開水煮至米酥湯稠,加入研碎的黑芝麻粉,繼續稍煮片刻,加入白砂糖。

  4、菠菜粥:雖然植物性食品中鐵的吸收率不高,但但是給寶寶吃點蔬菜泥可以補充寶寶維生素C來促進鐵的吸收,所以蔬菜一定要補充足。

  做法:先將菠菜在鍋裡開水燙下過水,然後切碎,白米洗淨,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火熬粥。這時候將菠菜可以放入粥內同煮兩分鐘即可。

  兒童吃什麼蔬菜補鐵?

  紫菜:紫菜營養豐富,其蛋白質含量超過海帶,並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠,故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。每100g幹紫菜含蛋白質24~28g、脂肪0.9克、碳水化合物31~50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿蔔素1.23毫克。

  芹菜:芹菜含鐵量較高,還含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P,鈣,磷等礦物質,此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。

  黃花菜:每100g黃花菜乾品中含有蛋白質14.1g,脂肪0.4g,碳水化合物60.1g,鈣463mg,磷173mg,鐵16.5mg,胡蘿蔔素3.44mg,核黃素0.14mg,硫胺素0.3mg,尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養物質分別佔到60%、14%、2%,此外,磷的含量高於其他蔬菜。

  兒童補鐵注意事項:

  ***1***補鐵製劑容易刺激寶寶嬌弱的胃腸道,所以在給寶寶服用補鐵製劑時,最好讓寶寶在飯後服用,以減少胃腸道反應。

  ***2***給寶寶服用補鐵製劑時不宜與牛奶同服。因牛奶中含磷較高,牛奶中的磷容易使鐵劑沉澱,會影響鐵的吸收。

  ***3***給寶寶服用補鐵製劑應按照醫生指導的劑量服用,不可自行加大劑量或減少劑量。因為劑量過大容易造成鐵中毒,出現噁心、嘔吐、臉色蒼白和神色不安的症狀,嚴重者可致昏睡、昏迷、胃腸道出血等症狀,劑量過小起不到補充效果。

  ***4***在給寶寶補鐵的同時,應給寶寶多服用維生素C含量豐富的食物,能有效的促進腸道對鐵的吸收,新鮮的蔬菜和水果維生素C的含量非常豐富,是補鐵時必不可少的食物。