兒童補鐵食譜大全

　　兒童缺鐵怎麼辦?吃什麼補鐵?下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　推薦：

　　1、豬肝泥：肝臟是含鐵最高的事物，而且還富含有很多營養，能有效的預防缺鐵性貧血。每100克豬肝含鐵25毫克，用豬肝來做成肝泥寶寶更容易吸收。

　　做法：將豬肝洗淨，橫剖開，去掉膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀，將豬肝泥放入碗內，加兩滴香油、少許鹽和醬油調勻，上鍋蒸20—30分鐘即成，最後再把刮下來的豬肝泥用刀背剁一下，讓它更加細膩，最後混入調料餵哺寶寶就可以了。

　　2、蛋黃羹：蛋黃是很有營養的，雞蛋黃更加，雖然每100克雞蛋黃含鐵7毫克，但是雞蛋黃做法簡單，是家常菜，可以做成蛋黃羹，寶寶補鐵特別容易吸收，但是要注意的是有些寶寶有蛋白質過敏就不能吃蛋黃。

　　做法：蛋黃泥：將雞蛋放入沸水中煮熟，撈出晾涼，剝殼後取出1/4蛋黃，放入碗中，用湯匙壓碎成泥。將蛋黃泥倒入少許溫水，攪拌均勻即可。蛋黃羹：將熟蛋黃研碎，加肉湯研磨至均勻光滑，加精鹽調勻上鍋蒸約10分鐘，注意蛋黃要研碎。研勻，不能有小疙瘩。

　　3、芝麻粥：每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪，新增在嬰幼兒食品中，補鐵補充營養。

　　做法：黑芝麻炒熟後研碎。大米淘洗乾淨開水浸泡1小時，再加入適量開水煮至米酥湯稠，加入研碎的黑芝麻粉，繼續稍煮片刻，加入白砂糖。

　　4、菠菜粥：雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但但是給寶寶吃點蔬菜泥可以補充寶寶維生素C來促進鐵的吸收，所以蔬菜一定要補充足。

　　做法：先將菠菜在鍋裡開水燙下過水，然後切碎，白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開,改小火熬粥。這時候將菠菜可以放入粥內同煮兩分鐘即可。

　　兒童吃什麼蔬菜補鐵?

　　紫菜：紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。每100g幹紫菜含蛋白質24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿蔔素1.23毫克。

　　芹菜：芹菜含鐵量較高，還含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，磷等礦物質，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。

　　黃花菜：每100g黃花菜乾品中含有蛋白質14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿蔔素3.44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養物質分別佔到60%、14%、2%，此外，磷的含量高於其他蔬菜。

　　兒童補鐵注意事項：

　　***1***補鐵製劑容易刺激寶寶嬌弱的胃腸道，所以在給寶寶服用補鐵製劑時，最好讓寶寶在飯後服用，以減少胃腸道反應。

　　***2***給寶寶服用補鐵製劑時不宜與牛奶同服。因牛奶中含磷較高，牛奶中的磷容易使鐵劑沉澱，會影響鐵的吸收。

　　***3***給寶寶服用補鐵製劑應按照醫生指導的劑量服用，不可自行加大劑量或減少劑量。因為劑量過大容易造成鐵中毒，出現噁心、嘔吐、臉色蒼白和神色不安的症狀，嚴重者可致昏睡、昏迷、胃腸道出血等症狀，劑量過小起不到補充效果。

　　***4***在給寶寶補鐵的同時，應給寶寶多服用維生素C含量豐富的食物，能有效的促進腸道對鐵的吸收，新鮮的蔬菜和水果維生素C的含量非常豐富，是補鐵時必不可少的食物。