韭菜豬肉餃子餡怎麼做好吃

　　到了唐代，餃子已經變得和如今的餃子幾乎一樣，而且是撈出來放在盤子裡單個吃。又稱“偃月形餛飩”。現在就跟著小編一起來看一看韭菜豬肉餃子餡的做法，資料僅供參考。

　　韭菜豬肉餃子餡的做法

　　韭菜豬肉餃子餡的所需材料

　　韭菜豬肉餃子餡的步驟

　　1.蔥姜切末

　　2.豬肉餡中加入薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖

　　3.用筷子順一個方向攪拌上勁兒

　　4.加入蔥末後，將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌，均勻即可

　　5.將韭菜摘洗乾淨，控淨水後，頂刀切成末

　　6.將韭菜末加入到肉餡中

　　7.輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦

　　8.將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣***半圓即可***刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時候就不會破裂了

　　9.對摺稍微捏一下邊緣

　　10.如圖雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下

　　11.包好的樣子

　　12.全部包好

　　13.入開水鍋中煮熟即可

　　食用韭菜的禁忌

　　1、我們每個人都有每個人不同的身體體質情況，如果你是屬於陰虛火盛者的話那麼是不適宜食吃韭菜的。韭菜辛溫助陽、能燥動相火、耗竭真陰，動物實驗表明可使被實驗的動物出現狂躁、痙攣乃至死亡，故《本草求真》說：“火盛陰虛，用之最忌。”

　　2、吃韭菜雖然較高的營養價值，不過在夏天季節就是不應該多吃的，而我們現在正處於炎熱的夏季，大家是要多注意一些的。夏日韭菜多老化，纖維多而粗糙不易被吸收，夏季胃腸功能降低多食會引起腹脹不適或腹瀉。

　　3、生活中我們吃韭菜一般都是會加熱的，而吃韭菜的禁忌之一就是吃韭菜的時候千萬不要加熱很長時間因為著會影響韭菜的營養成分。食用時不應加熱時間過久，韭菜中含有豐富的維生素B並且加熱能使這補成分破壞，加熱時間越久破壞越多。故吃韭菜時不應長時間加熱後食用。