煎餃怎麼做才好吃
煎餃是北方家常食品,主要食材是麵粉和肉餡,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。下面是小編給大家分享的煎餃好吃做法,希望你喜歡。
煎餃的好吃做法一:家常煎餃
食材準備
豬肉餡450g,餃子皮700g,韭菜70g,白菜500g,雞蛋1個,,香油15ml,食用油適量,蝦皮25g ,蔥35g,姜5g,花椒1g,洋蔥10g,料酒15ml,生抽30ml八角1個,雞精2g,鹽2g。
方法步驟
1、鍋中放入食用油,熱後加入花椒、八角、洋蔥碎,小火炒香待用;
2、豬肉餡加入雞蛋,用筷子攪拌上勁兒,然後加入上面炒香的油、料酒、生抽、香油、蔥、姜,攪拌均勻;
3、白菜切細,攥出水放入肉餡中,韭菜切碎也放入其中,然後加入蝦皮,雞精,鹽拌勻;
4、用餃子皮包好餃子,電烤盤加熱後,刷層油把餃子依次放入;
5、待餃子底部稍成型後,放入醋水,馬上蓋上蓋,煎8分鐘,開啟蓋即可。
小貼士
醋水大約味200ml水,5ml醋調和而成。
煎餃的好吃做法二:豬肉煎餃
食材準備
中筋麵粉,清水,肉餡,白菜,姜粉,白胡椒粉,鹽,蠔油,雞汁,香油,料酒,生抽。
方法步驟
1、將麵粉中慢慢加入清水,邊加入邊用筷子攪拌揉成麵糰,蓋上面盆可以適當發15分鐘;
2、麵糰分成面劑子,擀成餃子皮備用;
3、肉餡中加入白胡椒、姜粉、鹽、料酒、雞汁、生抽拌勻;
4、加入適量的清水,邊加入邊順著一個方向攪拌,白菜葉切末放入肉餡中攪拌均勻;
5、用鹽調味後加入香油拌勻即可,取一面皮,中間放入餡料,對角捏上,兩邊不封口;
6、煎鍋中放入底油,小火,碼放好鍋貼胚,小火底部煎出焦底淋入醋水,蓋上鍋蓋,直至煎餃熟即可。
煎餃的好吃做法三:三鮮煎餃
食材準備
幹蝦仁,韭菜,雞蛋,白胡椒粉,香油,鹽。
方法步驟
1、雞蛋炒熟打散盛出放涼備用,幹蝦仁洗淨用水浸泡一會,切成小粒備用;
2、韭菜洗淨切斷,加入雞蛋,蝦仁,白胡椒粉,香油,鹽,混合均勻即可為餡料;
3、麵糰揉成條切斷,用手壓成小圓餅並擀成薄餅;
4、包入餡料,將相對的兩邊捏合,再將其中的一角捏合,其餘三角也同樣捏合;
5、鍋中油熱後,放入鍋貼,中火煎至底面金黃;
6、倒入麵粉水,約沒過鍋貼三分之一,加蓋,小火煎約十五分鐘至麵粉水完全收幹即可。
看過煎餃的好吃做法的人還看了:
- 煎餃怎麼做才好吃
- 探析當代中國民族主義
- 吳姓雞年女孩取名字的方法
- 簡筆畫天鵝的繪畫步驟
- 知名藝人白冰冰的個人介紹
- 精美的關於讀書手抄報版式設計
- 父母給小孩子吃藥應該注意什麼
- 周公解夢夢見門開著的含義
- 談笑風生怎樣成語接龍
- 小學三年級的數學手抄報文字
- 邏輯思維鍛鍊方法
- 水鄉團子加盟費要多少
- 科目一考試前緊張怎麼辦
- 葉公好龍的成語故事及造句
- 九年級下冊單元作描寫我眼中的孟子
- 擦防晒霜需要卸妝嗎
- 小學生五年級經典評語
- 第一抹春痕閱讀題及答案
- 描寫感受成功的主題作文
- 桌上型電腦經常出現藍屏宕機怎麼辦
- 康熙字典五行屬金的字
- 康熙字典五行屬木的字
- 康熙字典五行屬水的字
- 康熙字典五行屬火的字
- 康熙字典五行屬土的字