清燉魚尾湯的做法

　　魚尾的肉質非常好，肉質嫩滑，膠質也非常豐富，小刺也相對少一些，清燉魚尾湯怎麼做呢?本文是小編整理的資料，僅供參考。

　　清燉魚尾湯的成品圖

　　做清燉魚尾湯的食材

　　做清燉魚尾湯的步驟

　　1.新鮮的魚尾一條

　　2.鍋內倒油燒至5成熱時倒入薑片、花椒、蔥花爆炒至出香味再加入適量的水

　　3.然後把魚尾放入鍋中，加入鹽，少許白醋***可讓魚湯色澤白如牛奶***、料酒

　　4.燉到魚湯發白時再放一點姜，這時改用小火再燉8～10分鐘即可