雞蛋灌餅是中國比教傳統的餅，是大街小巷一道很出名的小吃，正宗雞蛋灌餅怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.麵粉加適量的牛奶攪拌揉成麵糰備用韭菜洗淨切細末，把雞蛋磕在韭菜里加適量鹽、油攪拌均勻
2.將麵糰擀成兩片大小一樣的圓麵皮，找一個深一些的碟子，將一片面皮平鋪在碟子裡
3.將韭菜蛋液倒入碟子的面片中
4.蓋上另一片面片
5.用手把邊捏緊實，不讓韭菜蛋液流出
6.鍋燒熱後加少許油，將做好的麵餅輕放入鍋中，小火煎至兩面金黃即可
小貼士
用牛奶代替水和麵，營養又好吃。
煎餅一定要用小火，餅才會成金黃色