麻辣兔子肉怎麼做

　　吃兔子肉不能亂搭配，你知道兔子肉不能和什麼同吃嗎?現在就跟著小編一起來看一看，資料僅供參考。

　　麻辣兔子肉

　　麻辣兔子肉的材料:兔腿、幹辣椒、生抽、白糖、雞粉、麻椒、香菜、大蔥、白芝麻、鹽。

　　麻辣兔子肉的做法:

　　兔腿去骨切丁,幹辣椒切段去籽、香菜切末備用。兔子肉入沸水中3-5分鐘汆透,撈出。

　　鍋置火上油燒熱,放入蔥花、麻椒、幹辣椒炒香。倒入兔子肉,加生抽翻炒均勻。倒入適量清水,煮5-10分鐘,撈出瀝乾水分***撇掉麻椒、幹辣椒段***。

　　將兔子肉均勻裹上一層澱粉。入6-7成熱油鍋中炸至金黃色撈出瀝乾油備用。另備一份炸好的麻椒、辣椒***撇去辣椒油***。

　　鍋置火上少許油爆香蔥花、下入兔子肉,加入生抽、雞粉、1/2勺白糖,迅速翻炒。再倒入麻椒、辣椒段翻炒,關火撒入芝麻、香菜末即可。

　　野兔肉一般冬季食用較為滋補。

　　新鮮的野兔肉肌肉呈均勻的紅色,具有光澤,脂肪潔白或呈乳黃色為新鮮肉。肌肉色澤稍轉暗,切面尚有光澤,但脂肪無光澤的為次鮮肉。

　　1、兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂,有健腦益智的功效。

　　2、經常食用可保護血管壁,阻止血栓形成,對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處,並增強體質,健美肌肉,它還能保護面板細胞活性,維護面板彈性。

　　3、兔肉中所含的脂肪和膽固醇,低於所有其他肉類,而且脂肪又多為不飽和脂肪酸,常吃兔肉,可強身健體,但不會增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身體苗條,因此,國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉,有祛病強身作用,因此,有人將兔肉稱為“保健肉”。

　　4、兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸,含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物質沉積,讓兒童健康成長,助老人延年益壽。