麻辣小土豆怎麼做
麻辣小土豆雖然是一道家常菜,但是街邊很多地方都有出售,而且做法也不難。下面是小編推薦給大家的幾種麻辣小土豆的做法,僅供參考。
麻辣小土豆的做法
食材準備
土豆1斤,油鹽適量,醬油,花椒粉,乾紅辣椒,雞精,蔥,麻椒適量。
方法步驟
1、小土豆洗淨後放入鍋中,加水煮熟,晾涼;
2、去掉土豆皮待用,蔥切花,幹辣椒切碎,麻椒切碎;
3、鍋中燒熱油,放入辣椒和麻油炒香,然後放入蔥花,白糖炒勻;
4、加入適量的醬油炒勻,放入土豆翻炒,炒至入味即可。
家常麻辣小土豆的做法
食材準備
土豆適量,鹽,蔥薑蒜適量,辣椒粉,孜然適量,花椒粉,植物油適量。
方法步驟
1、小土豆洗淨,放入開水鍋中加鹽煮熟;
2、煮熟的土豆壓扁,鍋中放入適量的油,下入土豆煎至兩面黃;
3、然後加入蔥薑蒜末,幹辣椒末,孜然粉,花椒粉和鹽炒勻;
4、炒至土豆入味即可出鍋。
幹鍋麻辣小土豆的做法
食材準備
小土豆適量,辣椒,花椒,孜然,大蒜,鹽,糖,生抽,香醋。
方法步驟
1、將小土豆i洗淨,放入蒸鍋中蒸熟,取出後晾涼壓扁;
2、壓扁的土豆撒上鹽醃製10分鐘,平底鍋中燒熱少許油,放入土豆煎至兩面黃,盛出;
3、再起鍋,少許油炒香辣椒,花椒,孜然和蒜碎;
4、蒜碎金黃後倒入小土豆,翻炒後加入生抽,清水,糖和醋炒至收幹即可。
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