青椒釀肉怎麼做更美味可口

  青椒釀肉是簡單菜的精緻做法,青椒中包裹著鮮嫩多汁的肉餡,非常鮮美。本文是小編整理的青椒釀肉的做法,如果你喜歡的話,記得分享給更多好友哦!

  青椒釀肉食材

  青椒釀肉步驟

  1.豬肉洗淨

  2.絞成肉餡加小蔥、生薑沫

  3.加雞蛋1個,料酒、生抽、鹽、香油適量

  4.攪勻

  5.清椒洗淨

  6.去籽去筋切掉尾部

  7.肉餡包入青椒中

  8.全部包好備用

  9.青椒放油鍋中煎

  10.翻開煎另一面成虎皮狀後盛出

  11.鍋內留少量油放海鮮醬和醬油加適量的水

  12.下青椒煮5分鐘待汁收幹即可關火小貼士煎青椒時火不要太大,火大了油容易濺出傷人。

  如何辨別死豬肉

  1.聞氣味

  新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味;變質豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。

  2.看錶皮

  健康豬肉表皮無任何斑痕;病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點,甚至出現暗紅色瀰漫性出血,也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。

  3.看彈性

  新鮮豬肉質地緊密富有彈性,用手指按壓凹陷後會立即復原;變質豬肉由於自身被分解嚴重,組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛,用指頭按壓後凹陷,不但不能復原,有時手指還可以把肉刺穿。

  4.看脂肪

  新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色,有光澤;病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。

  5.看肌肉

  健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色,光澤鮮豔,很少有液體流出;病死豬肉顏色發紅發紫,無光澤,擠壓時有暗紅色的血汁滲出。

  6.燒煮的辦法

  還可以通過燒煮的辦法鑑別,不好的豬肉放到鍋裡一燒水分很多,沒有豬肉的清香味道,湯裡也沒有薄薄的脂肪層,再用嘴一咬肉很硬,肌纖維粗。