榴蓮酥怎麼做更美味可口

　　榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉配製的軟滑餡心，配以層次分明、異常鬆化、做工精細的酥皮，令人食指大動。你知道榴蓮酥怎麼做嗎?下面是有榴蓮酥最有營養做法，歡迎參閱。

　　榴蓮酥最有營養做法

　　做法一、榴蓮去核，取肉，與黃油一起鏟碎。加奶粉、澱粉拌勻。可根據自己喜好用奶水調整或不調整餡料的濃稠度麵糰材料，除去起酥油，全部混合，揉成團，裹保鮮膜靜置30分鐘。靜置好的麵糰，擀開，擀成寬度為起酥油的3倍大小。將起酥油放在麵皮中間，包起來，收口壓緊。再次擀開，麵皮兩邊1/3處，向內折，形成3層，裹保鮮膜靜置30分鐘。重複步驟3-5，4次。最後一次麵皮，分割成正方形或是長方形。表面刷蛋液，填滿榴蓮餡，對摺。表面刷蛋液，填滿榴蓮餡，對摺。表面刷蛋液，190°，25-30分鐘，注意觀察顏色，及時鋪錫紙以防顏色過深。

　　做法二、飛餅皮三張、榴蓮肉一塊，雞蛋一個。榴蓮去核後用勺子稍壓成果泥。取出飛餅皮三張，稍撒些乾粉將飛餅皮疊放在一起。用擀麵杖將飛餅皮擀成厚薄均勻的長方型。切成大小均勻的正方形小面片。用勺子取適量榴蓮肉放入面片的中間，在面片的四邊刷上少許打勻的雞蛋液。對摺面片成三角形，用手將邊緣處壓緊。用叉子壓出花紋，再刷上一層蛋液再用牙籤在表面扎一些小孔。放入預熱好180度的烤箱，烤20分鐘左右到表面金黃即可。

　　做法三、榴蓮酥做完後要趁熱吃，以免表皮鬆軟喪失口感。製作可以使用油炸的方式，跟烤的效果差不多。酥皮要揉好，否則不脆沒有口感。包榴蓮肉的時候一定要包緊，否則不會有口感。麵糰一定要靜置，讓它吸收材料的味道，然後再進行下一步操作。生的榴蓮最適合做榴蓮酥。刷蛋黃液是為了烤出來的顏色亮麗，有食慾，增強口感。