菠菜雞蛋羹好吃又好看的做法圖解

  菠菜和雞蛋都是非常有營養的食品,都含有豐富的鈣,鐵,維生素,這道菠菜雞蛋羹的做法很簡單,而且菠菜搭配雞蛋做出來的羹還是很好看的。想要了解更多菠菜雞蛋羹的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作菠菜雞蛋羹的食材

  菠菜雞蛋羹好吃又好看的步驟

  1.菠菜洗淨。

  2.入豆漿機內,加入適量水榨成汁。

  3.菠菜汁過濾。

  4.雞蛋敲入碗內。

  5.打散。

  6.加入榨好的菠菜汁。

  7.加入少量鹽,攪拌均勻。

  8.入鍋蒸約5分鐘即可。

  菠菜與雞蛋能不能同食

  菠菜與雞蛋可以一起吃。

  菠菜和雞蛋都是營養非常豐富的食材,而且兩者搭配顏色豔麗,相得益彰,不會產生任何負面影響,大家可以放心的食用。

  雞蛋與豆漿不宜同食,人們經常食用豆漿衝雞蛋,認為兩者都富含蛋白質,食之對身體有益,從科學飲食角度講,兩者不宜同食。因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質在人體內的消化和吸收。

  菠菜不宜和豆腐等含鈣量豐富的食材一同食用,菠菜中的草酸容易和豆腐中的鈣結合,形成不溶性的草酸鈣,從而容易形成腎結石。

  雞蛋和菠菜中並沒有相剋或者是結合會形成毒素的物質,所以,兩者同炒不會導致人中毒,也不會影響它們原有的營養價值。黃色的雞蛋和碧綠的菠菜在一起,在視覺上就給人以強烈的印象,使人心情愉悅,味道也十分鮮美。

  炒雞蛋應該可以算是初學做菜者最拿手的菜了,因為操作十分簡單,容易上手。而這道菠菜炒雞蛋,就是在炒雞蛋的基礎之上,加入了菠菜這一原料。

  菠菜炒雞蛋的營養價值

  1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;雞蛋味甘,性平,具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。

  2、菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質,其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能啟用大腦功能,又可增強青春活力,有助於防止大腦的老化,防止老年痴呆症。哈佛大學的一項研究還發現,每週食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素A和胡蘿蔔素,可降低患視網膜退化的危險,從而保護視力。

  3、菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用;菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長髮育;菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。

  4、雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,並可改善各個年齡組的記憶力。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

猜你感興趣:

1.燉雞蛋羹的做法

2.菠菜炒雞蛋的家常美味做法

3.菠菜雞蛋水餃美味又健康的做法

4.菠菜拌粉絲的做法簡單又營養

5.東北雞蛋羹的做法

6.菠菜雞蛋湯怎麼做好喝

7.電飯鍋菜譜蒸雞蛋羹的做法