家常羊肉粉絲湯的做法步驟

  優質羊肉的肉質色澤淡紅、肌肉發散、肌纖維較細短,肉不黏手,質地堅實。美味的羊肉粉絲湯應該要怎麼做呢?下面,小編來為你介紹。

  羊肉粉絲湯的食材準備

  • 主料
  • 羊肉

    200g
  •  
  • 輔料
  • 粉絲

    1小把
  • 適量
  • 大蔥

    適量
  • 香菜

    適量
  • 胡椒粉

    適量
  • 五香粉

    適量

  羊肉粉絲湯的具體做法步驟

  1.羊肉切小塊

  2.清水煮開,將羊肉塊焯水

  3.焯好水的羊肉塊撈出備用

  4.準備大蔥、薑片

  5.燉鍋里加水,沒過羊肉塊,放大蔥、薑片,倒入適量五香粉、胡椒粉

  6.燉至羊肉軟爛

  7.粉絲事先泡軟

  8.加入羊肉湯中煮熟

  9.加鹽調味,即可出鍋

  羊肉的飲食注意事項

  1、涼性蔬菜羊肉性溫熱,常吃容易上火。中醫講究“熱則寒之”的食療方法。因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。

  2、豆腐,豆腐不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的

  3、蘿蔔羊肉和蘿蔔做成一道菜,則能充分發揮蘿蔔性涼,可起消積滯、化痰熱的作用。

  4、孜然可去掉羊肉中的羶氣。

  5、帶皮生薑姜皮辛涼,有散火、除熱、祛風的作用,與羊肉同食還能去掉羶味。

  6、麻黃附片羊肉湯,麻黃5g,附片10g,羊肉500g,生薑30g,調料適量。