辣椒炒雞蛋怎麼做好吃

　　雖然有些人對於辣味不能承受太多，不過辣椒的營養非常好，偶爾做個辣椒炒雞蛋之類的菜，既簡單又好吃。你想自己動手做好吃的辣椒炒雞蛋嗎?今天，小編為大家推薦辣椒炒雞蛋的好吃做法。

　　辣椒炒雞蛋

　　辣椒炒雞蛋食材準備

　　青辣椒4個，小紅辣椒1個，雞蛋3個，鹽半匙，糖少許，五香粉，生抽，香蔥。

　　方法步驟

　　1、將辣椒切成丁，放入碗中，加入少許鹽，醬油混合均勻;

　　2、雞蛋打散，加入適量溫水，鹽，糖和五香粉攪勻;

　　3、辣椒醃10分鐘後濾去水，放入蛋液中，加入小蔥攪勻;

　　4、炒鍋燒熱油，倒入辣椒蛋液，炒至蛋液膨脹後用中小火炒至蛋液凝固，兩面微黃即可。

　　小貼士

　　五香粉也可以換成胡椒粉。

　　剁辣椒炒雞蛋

　　辣椒炒雞蛋食材準備

　　雞蛋4個，彩椒適量，剁椒少許。

　　方法步驟

　　1、彩椒洗淨後切小塊，蛋液打散待用;

　　2、炒鍋燒熱油，倒入蛋液，炒成型後盛出待用;

　　3、鍋中放入少許油，倒入切碎的彩椒和剁椒翻炒片刻;

　　4、然後加入適量的雞蛋翻炒均勻即可。

　　小貼士

　　剁椒中有鹽，所以一般就不用再加鹽了。

　　尖辣椒炒雞蛋

　　辣椒炒雞蛋食材準備

　　尖椒適量，雞蛋少許，油適量，鹽適量，醬油，五香粉適量。

　　方法步驟

　　1、將尖椒洗淨，切絲，雞蛋打散，放入鍋中炒熟盛出待用;

　　2、鍋中放入底油，油燒熱後放入尖椒翻炒，出辣味後放入雞蛋炒勻;

　　3、放入鹽加入少許醬油和五香粉翻勻即可出鍋。

　　小貼士

　　有蛋的菜最好不要放味精一類的調料。

　　木耳辣椒炒雞蛋

　　辣椒炒雞蛋食材準備

　　雞蛋，木耳，辣椒，鹽，蔥姜適量。

　　方法步驟

　　1、將辣椒去籽，切成塊，木耳泡好撕成小朵;

　　2、雞蛋打散後加入少許鹽和水攪勻，倒入油鍋中炒凝後盛出;

　　3、另起油鍋爆香蔥姜，然後倒入木耳和辣椒翻炒，加少許鹽炒斷生;

　　4、然後加入雞蛋，蔥花翻炒半分鐘後即可出鍋。

　　小貼士

　　少鹽又不好新增的時候可以加少許生抽進行調味。

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