西紅柿雞蛋怎麼做好吃

　　雞蛋和西紅柿都是十分百搭的食材，今天，小編就為大家介紹一下西紅柿和雞蛋的搭配做法，希望大家喜歡!

　　西紅柿雞蛋餅的做法

　　材料

　　原料：西紅柿，雞蛋

　　配料：鹽，蔥，麵粉

　　做法

　　1：西紅柿洗淨切碎丁，蔥切蔥末

　　2：雞蛋加適量鹽劃散，加入麵粉攪拌

　　3：放入切好的西紅柿丁跟蔥末，攪拌均勻

　　4：底鍋抹一層油倒入麵糊，煎至兩面金黃改刀裝盤

　　西紅柿雞蛋熱湯麵的做法

　　材料

　　西紅柿，雞蛋，油，蔥花，開水，鹽，味精少量

　　做法

　　1.西紅柿去皮切小塊備用，皮不要扔。

　　2.雞蛋打散小火攤成雞蛋餅後用鏟子弄碎盛出備用，雞蛋餅不要煎太長時間，不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。

　　3.鍋內放油，放入蔥花爆香，將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內翻炒至出來紅色湯汁，炒的時候用鏟子壓一下西紅柿，儘量讓它們多出來些湯汁。

　　4.根據食用量放入開水，繼續燒開。

　　5.水大開後下面。

　　6.麵條差不多熟了，放入雞蛋碎。

　　7.出鍋前放入鹽和少量味精，滴三五滴香油即可。

　　小訣竅

　　1.雞蛋一定要先是煎過的;

　　2.西紅柿的皮和瓤分開最好，這樣子西紅柿的湯汁才能完全出來，才能讓熱湯更好吃;

　　3.熱油一定要放些大蔥蔥花爆香，出鍋後要滴上幾滴香油。***東北人特別愛吃大蔥，所以很多飯菜都要加上大蔥，卻是能夠讓菜餚很有滋味的，而且大蔥本身就對身體尤其是感冒人群很有好處哦，香油就更加必不可少啦***

　　西紅柿雞蛋拌湯的做法

　　材料

　　西紅柿1個，雞蛋1個，麵粉100克，香菜1棵，食鹽，雞精，五香粉，山西老陳醋少許

　　做法

　　1.西紅柿洗淨，用刀切成小塊

　　2.鍋內放油，燒至七成熱，放入蔥花爆香

　　3.放入西紅柿塊，翻炒1分鐘，沿鍋邊淋入少許山西老陳醋，炒至西紅柿出紅油

　　4.加入約500ml左右的清水，大火燒開

　　5.燒水的過程就該開始拌疙瘩了***這種做法適用於新手，有利於水的掌握***

　　6.塑料盆內放入適量的麵粉

　　7.用湯勺舀一湯匙冷水，均勻的分散淋入麵粉內

　　8.將筷子傾斜成45度角，用筷子在麵粉上小幅度的移動，朝一個方向來回搓

　　9.搓到麵粉與水混合後，形成無數不規則的小片絮狀

　　10.再重複7、8、9的步驟約2～3次，直至所有的麵粉都形成不規則的小片絮狀，而且不粘筷子，不粘盆底，不互相粘連，要保留些粉末，這樣麵粉就拌好了

　　11.這樣拌好的麵粉，做好後湯汁清亮

　　12.麵粉拌好後，水也開了，就該下面了

　　13.左手託面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入鍋中，並用筷子迅速的將面劃散開

　　14.重複13的步驟數次，直到將所有的面絮都下入鍋內

　　15.到鍋再次煮開後，將雞蛋打散倒入鍋內

　　16.加入鹽、雞精、五香粉，撒入香菜段即可

　　西紅柿的作用

　　1.治貧血：

　　將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血;

　　2.美容、防衰老

　　將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使面板細膩光滑，美容防衰老效果極佳;

　　3.防癌

　　因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用

　　4.治高血壓

　　每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯;