炒決明子的功效與作用及注意事項

　　決明子有分為炒決明子與生決明子，炒決明子的功效與作用依舊是明目保健，炒決明子的食用方法也是以泡茶為主，那麼，下面我們一起了解下炒決明子的功效與作用吧。

　　炒決明子的功效與作用

　　炒決明子依舊是儲存了決明子最原始的功效。具有明目和保健的效果，炒決明子是取乾淨的決明子置鍋內炒至微有香氣，取出，放涼。通常的決明子茶就是炒制後放涼用開水浸泡而成的。決明子就是通過這種炒制方法而成的。炒後可減緩滑腸作用，且質較鬆脆，易於粉碎和煎出有效成份。

　　明目方面：很多整天盯著電腦的辦公一族每天都要面對著電腦幾個小時，不僅臉部會缺水，有得時候連眼睛看東西都模模糊糊的。泡杯決明子茶就是很好的選擇呢。

　　保健方面：決明子性微寒，略帶青草香味，枕著睡覺聞著味道，猶如睡在青草叢中。其種子堅硬，又可對頭部和頸部穴位按摩。天然的按摩師。

　　炒決明子的注意事項

　　決明子是一種中草藥材，具有清肝火、祛風溼、益腎明目等功能。除藥用成分外，決明子還含有多種維生素和豐富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等，近年來其保健功能日益受到人們的重視。堅持喝，對便祕有很好的效果。決明子既能清肝明目，宣散風熱，又能益腎補精，潤腸通便，看似有很多好處，但其實決明子的副作用也是不小的。

　　從決明子的藥性出發而言，決明子性微寒，容易拉肚子、腹瀉、胃痛的人，不宜飲用此茶。需要注意的是：有洩瀉與低血壓者慎用決明子製劑。其“主渲瀉”的副作用，一定要引起懷孕女性的重視，最新研究發現，長期飲用輕則引發月經不規律，重則使子宮內膜不正常，從而誘發早產，所以為了寶寶的健康，孕婦不食用炒決明子會比較保險。

　　談到炒決明子的食用禁忌，其實在這點上並沒有生、炒決明子之分，上面詳細講述了決明子的多項作用，那決明子是有哪些方面的食用禁忌呢?首先需要說明的一點就是，氣虛便溏者不宜用。而決明子是一味中草藥材，我們知道是藥三分毒。決明子性微寒，容易拉肚子、腹瀉、胃痛的人，不宜飲用此茶。

　　有洩瀉與低血壓者慎用決明子製劑。其“主渲瀉”的副作用，一定要引起懷孕女性的重視。最新研究發現，長期飲用輕則引發月經不規律，重則使子宮內膜不正常，從而誘發早產。在應用任何藥物的時候，我們都應該知道其中的利失。特別是要注意不要讓自己過於依賴上某種藥物。

　　炒決明子的食用方法

　　雙決明粥

　　材料：藥材生決明25克，炒決明25克，菊花15克，枸杞子15克，粳米100克，調味料冰糖適量。

　　做法

　　1、生決明、炒決明和菊花放入鍋內，加2000毫升水煎煮，取汁去渣，備用。

　　2、粳米掏洗乾淨，與枸杞子、藥汁同煮成粥時，加入冰糖調味即可。

　　薏仁決明湯

　　材料：雞腿1只，芹菜1顆，薏仁3大匙，決明子1兩，枸杞1/2大匙，生薑片2片。

　　做法

　　1、薏仁洗淨用水浸泡4小時，芹菜洗淨連葉切小段備用，雞腿洗淨。

　　2、將1500cc的水注入鍋中煮開後，放入生薑片及洗淨的雞腿以中火煮2~3分鐘去血水及油，取出用冷水沖洗乾淨後剝去雞皮。

　　3、將1500cc的水注入鍋中，放入泡過水的薏仁加雞腿同煮1小時。

　　4、將枸杞、決明子、芹菜***連葉子***加入作法3中，以小火煮10分鐘即可。

　　肉鬆決明子煲涼瓜

　　材料：肉鬆50克，決明子20克，涼瓜300克，薑片10克，清水600克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。

　　做法

　　1、涼瓜掏去瓤洗淨切1釐米厚的片，決明子除去雜質待用。

　　2、將淨鍋上火，放入清水、肉鬆、決明子、涼瓜、薑片小火燉30分鐘調味即成。