怎麼做好吃的辣子雞
辣子雞成菜色澤棕紅油亮,質地酥軟,麻辣味濃。鹹鮮醇香,略帶回甜。好吃的辣子雞做法有哪些呢?下面就讓小編給你介紹一下好吃的辣子雞要怎麼做?
好吃的辣子雞做法1
辣子雞的材料
雞肉,料酒,鹽,醬油,花椒粉,蔥花,蒜,姜
辣子雞的做法
1、把雞肉切成小塊,然後放入料酒、鹽、醬油、花椒粉和少量澱粉抓勻,味上半個小時。
2、把蔥切蔥花,蒜切蒜片,姜切成片。
3、把事先味好的雞肉放到油鍋中炸到表面金黃撈出。
4、重新起鍋,倒入少量的植物油爆香蔥薑蒜,然後加入花椒麻椒和辣椒翻炒.
5、炒出香味後,放入事先炸好的雞肉繼續翻炒,注意不要把辣椒炒糊了。
6、臨出鍋的時候灑上一點糖,喜歡的話也可以灑上一些熟芝麻什麼的,就大功告成了!
好吃的辣子雞做法2
辣子雞的材料
主料:雞腿2只,幹辣椒50g
輔料:料酒,鹽,醬油,雞精,胡椒粉,花椒,姜,蒜***要多,至少2頭***
辣子雞的做法
1、幹辣椒洗淨,每個用剪刀剪成三段。
2、雞肉剁成和剪好的辣椒差不多大的小塊。
3、蒜剝好,不要切。
4、炒鍋放油***多一些***,放姜蒜爆鍋,放入雞肉塊,加料酒炒幹水分,約翻炒6分鐘左右。
5、放花椒、幹辣椒翻炒5-8分鐘。
6、加醬油、鹽、雞精、胡椒粉,翻炒均勻即可。
好吃的辣子雞做法3
辣子雞的材料
雞肉,料酒,鹽,醬油,花胡椒,澱粉,蔥蒜姜
辣子雞的做法
1、把雞肉切成小塊,然後放入料酒、鹽、醬油、花椒粉和少量澱粉抓勻,味上半個小時。
2、把蔥切蔥花,蒜切蒜片,姜切成片。
3、把事先味好的雞肉放到油鍋中炸到表面金黃撈出。
4、重新起鍋,倒入少量的植物油爆香蔥薑蒜,然後加入花椒、麻椒和辣椒翻炒。
5、炒出香味後放入事先炸好的雞肉繼續翻炒,注意不要把辣椒炒糊了。
6、臨出鍋的時候灑上一點糖,喜歡的話也可以灑上一些熟芝麻什麼的,就大功告成了!
好吃的辣子雞做法4
菜譜簡介 酥香爽脆,回味無窮。
辣子雞的材料
主料: 雞1000克
調料: 花椒8克、辣椒***紅、尖、幹***30克、大蔥15克、姜10克、味精2克、鹽8克、料酒15克、生抽10克、植物油25克、大蒜***白皮***5克、白砂糖2克
辣子雞的做法
1、把整隻雞切成小丁。
2、在雞丁上灑上生抽、鹽和味精,調好味,放入料酒中碼味30分鐘左右。
3、燒熱油後,先倒入蔥、薑絲及蒜熗鍋。
4、再倒入碼好味的雞肉翻炒。
5、然後再放進乾紅辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味。
6、最後放鹽、味精、白糖調味,盛出即可。
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