西蘭花的不同好吃做法

  西蘭花口味超群,脆嫩爽口,風味鮮美、清香,可熱炒、涼拌、做湯,是蔬菜中的精品。你喜歡吃西蘭花嗎?你知道西蘭花要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下。

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  材料

  主料:西蘭花500克,

  輔料:幹香菇20克,河蚌15克,

  調料:花生油30克,香油15克,鹽5克,味精3克,料酒5克,大蔥5克,姜5克

  做法

  1.將西蘭花去根,摘成小朵,洗淨,放入沸水鍋內焯透,撈出晾涼;

  2.香菇用開水泡發,去蒂洗淨,片成片;

  3.河蚌煮熟待用;

  4.將炒鍋置火上,放入花生油,下蔥、姜炸鍋,放入香菇和調料煸炒幾下,倒入盤內晾涼;

  5.將西蘭花、河蚌裝盤,加入香菇和調料拌勻即成。

  2

  材料

  西蘭花3OOg,胡蘿蔔5Og,食鹽、味精、料酒、花生油、生粉各適量

  做法

  1、西蘭花洗淨,切小塊。

  2、瘦肉洗淨切片,用料酒、鹽、生粉醃製15分鐘。

  3、胡蘿蔔去皮洗淨,切片。

  4、鍋燒熱,放少許油。

  5、先放西蘭花菜梗和胡蘿蔔翻炒。

  6、再放瘦肉片翻炒。

  7、放西蘭花翻炒幾下,等西蘭花變色後放鹽、味精翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。

  3

  材料

  青蝦250克,西蘭花,料酒1湯勺,幹澱粉2湯勺,橄欖油1湯勺,鹽1茶匙,生抽1湯勺

  做法

  1.青蝦去頭去殼去蝦腺,從蝦背處破刀

  2.清理好的蝦仁放在碗中,撒上1/2茶匙底鹽醃製入味後,用廚房用紙吸去蝦仁身上多餘的水分。放入澱粉用手抓幾下蝦仁,使澱粉上勁包裹住蝦仁。上漿後的蝦仁靜止5-10分鐘

  3.煮鍋中倒入適量清水燒沸,淋上少許橄欖油,下入西蘭花焯燙30秒撈出

  4.放在冷水中浸泡片刻撈出瀝乾備用

  5.炒鍋加熱,倒入適量的炒菜油。約三成熱的時候下入蝦仁滑炒,微微變色後撈出備用

  6.炒鍋倒入底油,約6成熱左右,蔥熗鍋放入西蘭花,大火快手翻炒,放入滑過油的蝦仁,順著鍋邊烹入一勺料酒,淋上生抽,出鍋前再加入1/2勺鹽調味後即可起鍋裝盤

  4

  材料

  西蘭花 一顆

  尖椒、蒜、蔥姜

  植物油、各種調料

  做法

  1.西蘭花洗淨掰成小瓣兒

  2.蔥姜切沫。蒜切薄片

  3.熱鍋倒油,等油稍溫後放入尖椒蔥薑蒜爆香

  4.放入西蘭花,翻炒,放適量調味料,翻攪出鍋

  5

  材料

  雞心,西蘭花,鹽,雞精

  做法

  1、雞心去掉白色的肥油,西蘭花開水燙一下,水裡加點鹽。

  2、先炒雞心,加水稍微燉一會。