咖哩蟹的做法推薦

　　螃蟹肉味鮮美、營養豐富，含有大量蛋白質和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。平時生活中你會做咖哩蟹嗎?今天，小編為大家推薦咖哩蟹的做法。

　　製作咖哩蟹需要準備的材料

　　咖哩蟹烹飪過程中的步驟圖

　　1.準備好所有的食材。

　　2.洋蔥，蔥，姜，青紅椒全部洗淨切絲。

　　3.螃蟹刷洗乾淨，用筷子從尾部插入一直到頭，然後晃動筷子。

　　4.把蟹殼剝下，然後把螃蟹的腮，胃去除乾淨，螃蟹切小塊。

　　5.炒鍋倒入橄欖油炒香洋蔥和蒜瓣，蔥姜。

　　6.放入咖哩炒香。

　　7.倒入螃蟹翻炒片刻。

　　8.加入椰汁。

　　9.再加適量的清水，加入鹽。

　　10.大火燒煮15分鐘咖哩汁濃稠，再加入青紅椒。

　　11.加入辣椒油。

　　12.撒一些香菜出鍋。

　　咖哩蟹烹飪技巧

　　螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉。

　　不能食用死蟹，因為死蟹體內含有大量細菌和分解產生的有害物質，會引起過敏性食物中毒。

　　此道菜椰汁一定要有，能增添此菜的風味。

　　如果能買到香茅草，放上一點，口味會更正宗。