幹八爪魚怎麼洗_八爪魚的烹飪方法
章魚因其有8個腕足,又名八爪魚、八帶魚,臺語稱為“TAKO”,源自日文的“タコ/蛸”。你想知道幹八爪魚怎麼洗嗎?怎麼才能做出好吃的八爪魚菜餚呢?下面,小編來為你介紹的八爪魚清洗和烹飪方法。
幹八爪魚的清洗方法:
先將章魚乾跑泡發,大約需要8個小時,泡發後:
1、水裡加入適量醋和鹼面,再放進章魚,用手不停搓洗,至章魚表面的粘液被清洗乾淨。
2、再找出章魚的牙齒,摳掉。
3、然後掀開章魚的頭部,把其內臟全部擠出來,並把墨汁清洗乾淨。
提示:掀開章魚去其內臟時,如果不熟練可以用剪子剪開。
4、然後再去章魚的皮,從頭部順著往下撕即可。最後把章魚再衝洗一下,洗過的水清澈就代表清理乾淨。
八爪魚的烹飪方法——優質幹八帶***章魚、八爪魚***
食用方法:先用涼水清洗一下,隨後泡至變軟無硬感為準。
1.帶皮五花肉切塊,八爪魚洗淨回軟***泡的水留用***蔥薑切片,大料適量.料酒一勺;
2.五花肉放鍋內加水煮至發白將熟,澇出,
3.重起鍋,入油加八爪魚少炒,入五花肉加蔥,薑片,大料.料酒醬油.鹽.泡魚的水一起燉熟,
4.由於加了八爪魚肉很容易熟,燉的爛爛的軟軟的,味道是鮮香的,比單純燉的肉好吃多了,肉軟魚糯,擋不住的好滋味,是愛吃肉朋友的好福氣啊!
八爪魚的烹飪方法——韭菜炒八爪魚
1.八爪魚回軟,韭菜切段,大蒜切末;
2.入油開後放入蒜末;
3.放入八爪魚翻炒,加適量鹽和少量醬油
4.快熟時放入韭菜,加適量味精香油出鍋。
八爪魚的烹飪方法——八爪魚拌大蔥絲
1.八爪魚洗淨用沸水焯熟,稍涼,大蔥切絲,
2.大蔥先用少許醋拌一下***這樣不特別辣,當然願意吃辣的就不用先放醋,跟八爪魚一起放就行***
3.放適量鹽,***不放醬油***和八爪魚味精,香油,一起拌勻,鮮香辣口。
八爪魚的烹飪方法——蔥爆八爪魚
一直都是在外面吃八爪魚,八爪魚除了醬燒之外,另一部分就是蔥爆。八爪魚這種東西,無論怎麼做吃都好吃,肉QQ的,重點就是不能在火上時間過長,否則就又老又難嚼。
1.備料:八爪魚***料酒、鹽醃十分鐘***切丁,香菇切丁,新鮮小紅尖椒切小圈,蒜姜切大粒,蔥大量切段。
2.熱鍋溫油下蒜姜紅尖椒
3.炒香後下香菇,放少許鹽
4.香菇稍變軟時,放入八爪魚
5.翻炒三十秒,加蔥段和蘑菇精,起鍋。