養生藥酒怎樣製作

　　很多人都想要了解養生的方法，尤其是老年人，所以對於網上流行的養生藥酒一直很關注。那麼，養生藥酒怎麼製作呢?下面給大家分享養生藥酒製作方法.

　　養生藥酒製作方法

　　1.藥材處理：製備酒劑的藥材一般都要切成薄片或搗碎成粗顆粒。根據醫生處方購於藥店的中藥，多已加工炮製，無須特列處理。來撲克民間驗方的中藥，首先要弄清其品名、規格、要防止因同名異物或異名同物而搞錯藥材，更要警惕假冒偽劣中藥材。鮮藥、生藥往往還需要先行加工炮製。

　　2.酒的選擇：所選之酒，應根據個人身體情況選擇。一般認為浸泡藥酒以50～60度的米酒及優質燒酒較為合適。因為酒的濃度過低，有效成分不易浸出，會影響治療效果，而且藥酒的易變質。但酒的濃度過高，藥材所含的少量水分反被吸收，使藥料質變堅硬，有效萬分亦難析出。對於不善飲酒者，亦可用低度白酒、黃酒和米酒、但浸出時間及次數宜適當延長和增加。

　　3.冷浸法：引法比較常用，系將藥村碎成片或粗粉，置於帶蓋的陶、瓷罐或帶塞玻璃瓶等非金屬的容器中。處方若未規定酒的用量，可按藥物的白酒以1:5～10比例，即100～200克藥材加1000毫升白酒浸入，密閉放置，每天搖盪1～2次，浸漬7天后，可改為每週1次振盪攪拌，1個月左右，藥性析出，酒色濃郁，即可壓去渣取酒，貯入瓶中，慢慢飲用。其渣可加酒再浸泡1次。可採用飲1杯，加入1杯，直至藥味清淡為止。若所製藥酒需加糖或蜜矯味著色，可將砂糖用等量白酒溫熱溶解、過濾、將藥液與糖液混合攪勻，再過濾即可得飲用藥酒。

　　4.熱浸法***煮酒法***先以藥料和酒同煮一定時間，然後再放冷貯存，這是一種古老的製作藥酒的方法，此法既能加快浸取速度，又能使一些成分容易浸出，但煮酒時一定要注意防火安全。可採用隔水煮燉的間接加熱方法，即把藥料和酒先放在小鋁鍋或搪瓷罐等容器中，然後再放在另一盛水的大鍋裡煮燉。時間不宜過長，否則酒會揮發，見藥面出現泡沫時，立即端離灶火，然後趁熱淚盈眶時密封，靜置15天左右，吸取上清液，壓出殘渣中的餘酒，合併靜置澄清，過濾即可。

　　5.煎煮法：將原料碾成末後，全部放入沙鍋內，加水高出藥面10釐米，浸泡6小時，加熱煮沸1～2小時，過濾，再復煎一次，合併兩次濾液，靜置8小時，取上清液加熱濃縮成稠狀清膏***一般生藥5公斤，煎成2公斤左右***。待冷後加入與清膏等量的酒，各勻，放入壇內，密封7天左右，取上清液過濾即煎煮。

　　6.釀酒法：將原料加水煎熬，過濾去渣，濃縮成藥汁。有些藥特，如桑椹、梨、楊梅等，可以直接壓榨，取得藥汁，再將糯米蒸煮成飯，把糯米飯、藥汁和酒麴拌勻，置於乾淨的容器內，加蓋密封，置保溫處，儘量少與空氣接觸，保持一定的溫度，約4～6天即成。

　　以上幾種製作方法中，以冷浸法操作最為簡單，不需要特殊裝置，適宜於家庭自己配製，所以較為常用。

　　自制藥酒材料功效

　　胡蜂酒取鮮胡蜂1130克，加白酒1000毫升，浸泡15天，濾過，即得。胡蜂酒可祛風除溼，用於風溼閉阻所致的關節疼痛、肢體沉重和急性風溼病。有以上症狀的風溼性關節炎病人也可使用。

　　三兩半藥酒原材料：當歸100克，炙黃芪100克，牛膝100克，防風5克。以上四味藥碎成粗粉，按照滲法，用白酒2400毫升與黃酒8000毫升的混合液作溶劑，浸漬48小時，然後緩緩滲濾。在濾液中加入蔗糖，適量攪拌溶解後，靜置，濾過，即得。本酒能益氣活血，祛風通絡。用於氣血不和、感受風溼所致的四肢疼痛、筋脈拘攣等症。

　　人蔘酒人蔘可整根浸泡到酒裡，也可切成片浸泡。切片浸泡更易浸出藥物成分。白酒適量***約為藥材量的8-10倍***，以沒過藥材面2￣3釐米為宜***人蔘如果沒有全部浸入酒中，容易壞掉***。浸泡20天后飲用。飲用時，可視個人口味與身體狀況加些蜂蜜。人蔘酒具有益氣健胃、強壯保健的功效，適用於年老體虛、脾胃功能減退、神疲肢倦等症。

　　蔘茸回春酒‘有的讀者買回珍貴的鹿茸，卻不知道怎麼用。其實，鹿茸可以和人蔘一起製成藥酒。所需材料：人蔘15克，鹿茸5克，黃芪30克，當歸15克，熟地20克，黃精20克，枸杞50克，生首烏20克，龍眼肉30克。以上材料，一起浸入1000毫升的優質白酒中，密封，要記得常常搖晃一下。10-15天后，即可飲用。蔘茸回春酒可補益元氣，滋養精血，潤腸通便。適用於嚴重貧血，白細胞減少，基礎代謝率低下，形寒怕冷，性慾淡漠，陽痿，不育，老年習慣性便祕及神經衰弱等症。

　　關於藥酒相信每個自己釀過酒的朋友都有自己的一套見解，今天為大家總結了這些關於藥酒制釀的內容希望可以幫到大家，也希望有經驗的釀酒達人可以把自己的經驗介紹給其他讀者。

　　養生藥酒兩大配方

　　藥酒有很多的種類，不同的養生藥酒，其成分、作用和功能也是不盡相同的。今天給大家介紹的這兩種藥酒是非常有名的，其配方一定要嚴謹，來不得半點馬虎，否則就失去了藥方本身的保健作用。

　　1.養顏酒，可能大家會感到驚訝，還有這樣的酒，真的有養顏的功效，的確是這樣的。此保健酒的配方成分和原料有，人蔘、牛膝和肉桂分別三十克，除此之外還有白茯苓、天門冬、生黃精、甘菊花和白朮各五十克，一定要記住克數要精確。備好材料後，要按照一定的工序走，將上述材料搗成粉末狀，置於乾淨容器中，用三斤醇酒炮製七天即可。最佳飲用方法每日兩次，每次五毫升。

　　2.烏須酒，此類保健酒的主要功效是補腎養肝，深受大家的喜愛。其主要原料有白首烏、何首烏、全當歸、胡桃肉、生薑汁、蜂蜜、蓮子肉、細曲、枸杞子、生地、麥冬、糯米，其含量分別為500克、500克、60克、90克、20克、90克、90克、30克、60克、120克、30克，糯米是主要成分，需要十斤。這就是烏須酒的配方，其保健酒製作成功後，需要裝置瓶中。每日的最佳飲用方式，一日三次，每次十五毫升左右。