吃鮮玉米的好處有哪些

　　玉米不單隻有一個種類，分為白玉米和黃玉米。鮮玉米吃起來有鮮甜的味道。下面是小編為你帶來的吃鮮玉米的好處，一起來看一看吧。

　　吃鮮玉米的好處

　　1、玉米具有調中開胃,益肺寧心,清溼熱,利肝膽,延緩衰老等功能。

　　2、玉米在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的。

　　3、玉米中的維生素含量非常高,是稻米、小麥的5-10倍。

　　4、玉米中含有大量的營養保健物質。

　　5、玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素。

　　吃鮮玉米的最佳時間

　　秋季

　　煮玉米的水能喝嗎

　　1、煮玉米的水能喝嗎

　　煮玉米水不僅聞起來十分的香濃,而且煮玉米的水也是可以喝的,還有不錯的保健養生功效。玉米中含有大量的營養保健物質,除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外,玉米中還含有核黃素等營養物質。專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食進行了營養價值和保健作用的各項指標對比,玉米中的維生素含量非常高,為稻米、小麥的5-10倍,而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。

　　2、玉米的鈣含量接近乳製品

　　科學檢測證實,每100克玉米能提供近300毫克的鈣,幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣,6周後血壓能降低9%。

　　玉米中的植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、防止面板病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化,刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力。

　　3、挑選真正的甜玉米和黏玉米

　　由於普通玉米也顯黃色或者白色,所以不能完全從顏色區別甜玉米和黏玉米。如果小販拿著顏色偏黃的玉米對你說,這是甜玉米,拿著顏色發白的玉米,說這是黏玉米,可得注意了。

　　真正的甜玉米,是顆粒整齊,表面光滑、平整的明黃色玉米,普通黃色玉米則排列不規整,顆粒凸凹不平。真正的黏玉米,是顆粒整齊,表面光滑、平整的白色玉米,而普通的白色玉米則排列不規整,玉米顆粒凸凹不平。

　　蒸玉米的做法

　　1、把甜玉米棒上的鬍鬚摘掉,清洗一下表面行,因為裡面的玉米有外衣包著,是很乾淨的。甜玉米先用水泡1-2小時,電飯鍋中加適量的水,然後將玉米棒碼在蒸屜裡蒸玉米,玉米棒表面放些許鹽。

　　2、玉米去須、去外皮,去二頭,洗淨,切段。玉米鬚不要扔,可以煮水喝。把切成段的玉米放入蒸籠中。鍋中放適量的冷水,放入雞蛋。雞蛋冷水下鍋,蒸架上放入玉米蒸籠,蓋上蓋子,蒸12-15分鐘。火的大小不同,蒸熟時間不同,蒸熟的玉米粒粒飽滿,光澤鮮豔,香甜美味,吃的時候淋上一層蜂蜜。

　　3、玉米剝去外衣***留一層***洗淨,蒸鍋里加水,放上蒸架,將玉米碼在蒸架上,蓋上鍋蓋中火蒸十分鐘,關火後先不急著開蓋,待鍋裡餘溫散去再開蓋。

　　4.去掉外皮,清洗乾淨,鍋裡放一些水 在放一個篦子 把棒子放到篦子上,蓋上鍋蓋,大約15分鐘 就蒸好了,拿出玉米放入盤中,可以享受玉米的香甜了。

　　玉米防治疾病的功效

　　1、玉米中含有一種抗癌因子――谷胱甘肽。這種物質能用自身的化學“手銬”銬住致癌物質,使它失去毒性,然後通過消化道把它驅出體外。

　　2、玉米中含有硒和鎂,具有制癌和防癌的作用。硒能加速體內過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到氧的供應,從而被抑制;鎂既能抑制癌細胞的生長,又能使體內廢物儘快排出體外,從而起到防癌作用。

　　3、玉米含有較多的纖維素,可預防直腸癌。纖維素能促進胃腸蠕動,縮短食物殘渣在腸內的停留時間,並把有害物質帶出體外,從而對防止直腸癌具有重要意義。

　　4、玉米中含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素,均有抑制化學致癌物引起腫瘤形成的作用。

　　5、玉米中的賴氨酸,在綜合協同防治癌症中也是一個因素。它既能幫助控制癌細胞的生長,又有減輕致癌藥物的副作用。