糖尿病人可不可以吃桑葚與注意事項

  桑葚在我們的生活中是很常見的一種食物,桑葚的是非常有營養的,但是生活中總是有一部分是不可以吃糖的,那就是我們的糖友了,他們就行能不能吃呢?今天小編給大家整理了糖尿病人可不可以吃桑葚知識,希望對大家有所幫助。

  糖尿病人可不可以吃桑葚

  糖尿病人是可以吃桑葚的,只需控制食用量就行,因為每100克成熟的桑葚果實中約含糖13.8克,與100克蘋果相當,所以不可貪多食用,血糖控制較好時每日可食用約20粒左右。而且食用時必須注意以下事項,這樣才不會對糖尿病患者造成健康影響。

  糖尿病人吃桑葚的注意事項

  最好食用新鮮的桑葚

  對糖友來說推薦食用新鮮的桑葚,而不建議榨汁或做成果醬食用,避免榨汁或做成果醬使用後快速升高血糖,造成血糖的不穩定。另外,桑葚還可以與其他某些中藥材搭配成茶飲,泡水服用。

  注意挑選桑葚

  挑選桑葚時,注意選擇顆粒飽滿,肉厚且表皮無破損、果實堅挺的。色澤上,外表油潤、果色深紅紫黑者為佳,紫中帶紅的一般味道偏酸。

  仔細清洗桑葚

  桑葚表皮較薄,需要輕拿輕放,且表面凹凸不平,因此縫隙中髒東西不易洗出來。

  清洗桑葚的步驟:先以流動清水沖洗,然後分別用淡鹽水和淘米水浸泡2~3分鐘***或用市面所售蔬果專用清潔劑清洗***,去除殘留農藥、病菌蟲卵等,然後再用流動自來水沖洗即可,然後清洗後去蒂食用。

  儲存桑葚有方法

  新鮮成熟的桑葚因為水分和糖分含量較高,所以常溫下不易儲存,2天左右就可能出現變色、變味的情況。因此買回的新鮮桑葚可以用敞口容器裝起來,覆上保鮮膜放入冰箱冷藏,可以相對延長保鮮時間。

  如果想要儲存更久,可以清洗後晾乾,然後放入保鮮膜內放入冰箱冷凍。冷凍後再解凍的桑葚口感上受到一定影響,更適合用來泡水飲用。

  注意食用宜忌

  桑葚性質偏寒,因此脾胃虛寒、大便溏稀者不易食用,女性經期間建議少食。沒有完全成熟的桑葚,對腸胃刺激更大瀉,過多食用容易引起胃腸道不良反應,如腹瀉。因此建議糖友選擇成熟桑葚食用,且注意食用量

  桑葚的食療方

  方1:取新鮮熟透的桑椹500克,米酒1000毫升,浸泡1~2個月飲用,每日2次,每次1小杯,可用於貧血或關節炎的輔助治療。若治療腸燥便祕,桑椹50克,肉蓯蓉15克,黑芝麻15克,炒貝殼10克,水煎服,每日1劑。

  方2:桑椹30克***鮮者60克***、糯米60克,煮粥,待熟時調入冰糖少許服食,每日1劑。可滋養肝腎,養血明目,適用於肝腎虧虛引起的頭暈目眩、視力下降、耳鳴、腰膝痠軟、鬚髮早白及腸燥便祕等。

  方3:桑椹、蜂蜜各適量,將桑椹水煎取汁,文火熬膏,加入蜂蜜拌勻飲服,每次10~15克,每日2~3次。可滋陰補血,適用於陰血虧虛所致的鬚髮早白、頭目暈眩,女子月經不調、閉經等。

  方4:桑椹40克、冰糖20克,用開水沖泡飲用。桑椹性寒生津,冰糖性平滋津,治腸道津液不足所致的大便乾燥。

  食用桑椹注意事項

  第一,桑椹中含有過敏物質及透明質酸,過量食用後容易發生溶血性腸炎,因此小孩不宜多吃桑椹。

  第二,桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物--鞣酸,會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收,且性質偏寒,故脾胃虛寒、大便稀溏者不宜食用。所以如果你屬於脾胃虛寒的話不妨注意這些飲食的禁忌,以免出現脾胃不和的情況。

  第三,桑椹含糖量高,糖尿病病人應忌食。桑椹有黑白兩種,鮮食以紫黑色為補益上品,未成熟的不能吃。一定要選擇成熟的,而且是黑紅色的比較好,這樣的味道是極好的。

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