溼熱體質養生食譜***2***

  溼熱體質養生食譜

  1.燈心花豬展湯

  材料:燈心花五至八紮、馬蹄十粒、紅蘿蔔一個、豬展半斤、白米一兩

  做法:

  1. 將燈心花洗淨,備用。

  2. 馬蹄洗淨,去皮或不去皮均可,但不去皮者功效更佳。

  3. 紅蘿蔔洗淨,去皮,切厚件。

  4. 豬展洗淨,飛水。

  5. 將清水放入瓦煲內,煮沸後加入以上用料,大火煮開後,改用文火繼續煲兩小時,加鹽調味。

  2.鮮荷葉綠豆乳鴿湯

  材料:幹荷葉一角、綠豆四兩、乳鴿一隻、陳皮一角、鹽少許

  做法:

  1. 將乳鴿洗淨,去毛及內臟。

  2. 綠豆、陳皮浸透、洗淨。

  3. 荷葉洗淨。

  4. 將清水放入瓦煲內,煮沸後加入乳鴿、綠豆及陳皮放入瓦煲內,繼續用大火煮開,用中火煲兩小時。

  5. 放入荷葉,加鹽調味,即可。

  3.雞骨草煲田螺

  材料:雞骨草二兩、田螺半斤

  做法:

  1. 先用清水養田螺一至兩天,勤換水去除汙泥。

  2. 斬去少許田螺尾。

  3. 雞骨草洗淨。

  4. 將清水放入瓦煲內,煮沸後加入以上用料,改用文火煲兩小時,加鹽調味。

  4.蘆薈豬蹄湯

  材料:蘆薈六兩、豬蹄一斤、蜜棗三粒、鹽少許

  做法:

  1.蘆薈去皮,洗淨,切段。

  2. 豬蹄斬件,洗淨,飛水。白鑊,將豬蹄幹爆五分鐘。

  3. 蜜棗洗淨。

  4. 將清水放入瓦煲內,煮沸後加入以上用料,大火煲滾後,改用文火煲三小時,加鹽調味。

  5.紅蘿蔔雪耳螺頭湯

  材料:紅蘿蔔一條、雪耳半兩、螺頭六兩、豬瘦肉半斤、蜜棗三粒、鹽少許

  做法:

  1. 紅蘿蔔去皮,切塊,洗淨。

  2. 雪耳浸泡,去除根蒂部硬節,撕成小朵,洗淨。

  3. 豬瘦肉及螺頭洗淨,飛水。

  4. 蜜棗洗淨。

  5. 將清水放入瓦煲內,煮沸後加入以上用料,改用文火煲兩小時,加鹽調味。

  6.馬齒莧蜜棗湯

  材料:馬齒莧十二兩、蜜棗兩粒、蒜頭一粒、鹽少許、清水水量

  做法:

  1. 馬齒莧與蜜棗洗淨。

  2. 蒜頭剝去表皮,洗淨,用刀背拍爛。

  3. 將材料放入瓦煲,加清水用猛火煮沸,改用中火,煲兩小時,以鹽調味即可。

  7.蘆薈苦瓜排骨湯

  材料:蘆薈新鮮葉片兩片、小排骨半斤、燈心花四至六紮、苦瓜一個、鹽少許

  做法:

  1. 將蘆薈洗淨,去皮,切件,備用。

  2. 苦瓜洗淨,去瓤,切塊備用

  3. 燈心花洗淨。

  4. 排骨選用油少者,去油脂,洗淨。

  5. 將清水放入瓦煲內,煮沸後加入以上用料,改用文火煲兩小時。

  8.玉竹淮山象拔蚌湯

  材料:玉竹、淮山各一兩、象拔蚌兩條、粟米兩根條、姜兩片、鹽少許

  做法:

  1. 玉竹及淮山先浸泡半小時,洗淨。

  2. 粟米及象拔蚌洗淨備用。

  3. 瓦煲加入清水,用猛火煮沸後,加入以上材料,改用中火繼續煲三小時,加鹽調味即可。

  9.木棉花燈心花白鯽魚湯

  材料:木棉花五錢、燈心花一兩、冬瓜一斤、陳皮一角、白鯽魚一條、姜兩片、油、鹽各 少許

  做法:

  1. 木棉花、燈心花和陳皮浸洗淨備用。

  2. 冬瓜保留皮、瓤、仁,洗淨,切塊。

  3. 白鯽魚,洗淨,去魚鰓、魚鱗、腸臟。

  4. 以姜、油起鍋下白鯽魚,煎至表面微黃色。

  5. 瓦煲內加清水,用猛火煮沸後,放入材料,至水再次沸騰,改中火煲至冬瓜熟透、鯽魚出味,加鹽調味即可