怎麼做四季豆豬肉餃子

　　豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。那麼，下面是小編給你介紹的，希望對你有幫助。

　　四季豆豬肉餃子

　　四季豆豬肉餃子的材料：肉餡，四季豆，麵粉，薑末，生抽，料酒，蠔油，胡椒粉，鹽，香油

　　四季豆豬肉餃子的做法

　　1. 四季豆放入鍋中焯煮，加入少許鹽和油;

　　2. 四季豆多焯煮一下，煮制七、八成熟，撈出來切成小粒備用;

　　3.肉餡中放入適量的鹽、花椒粉、薑末、蠔油、料酒和胡椒粉調味，順著一個方向攪拌;

　　4. 再加入適量的香油順著剛才的方向拌均勻;

　　5.加入準備好的四季豆粒;

　　6. 再加入少許鹽順著剛才的方向攪拌均勻;

　　7. 麵粉中加入少量的鹽拌均勻;

　　8.再加入適量的水將麵粉混合成光滑的麵糰;

　　9. 和好的麵糰加蓋放在一邊餳上20分鐘;

　　10. 餳好的麵糰搓成長條下劑子;

　　11. 劑子擀成中間厚點，圍邊薄的圓片，包入餡料;

　　12. 將餃子包好邊緣按緊就可以了;

　　13. 燒鍋水，放入適量的鹽煮開;

　　14.水開後放入餃子，輕輕推動一下，就可以加蓋煮;

　　15. 再次煮開後加入適量冷水，煮開; 再重複二次，不要加蓋煮;

　　16.可以看到餃子全部浮在水面上。

　　1、忌吃病死的豬肉

　　豬的胃腸中存在著數量眾多的細菌，有沙門氏菌、鏈球菌、葡萄球菌、變形桿菌等。在豬患病機體抵抗力下降時，這些細菌經淋巴管進入血迴圈，在內臟和肌肉組織內大量繁殖，併產生毒素。

　　病豬死後的肉由於發生質的變化，蛋白質被破壞、凝固，又極不容易煮透，所以人吃了這種帶病菌的死豬肉後就可能感染髮病。

　　2、吃瘦肉也應適量

　　有些人認為吃肥肉會發胖，吃瘦肉既不會發胖又能保證營養的攝入，就大吃瘦肉。事實上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變為同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸過多也會導致動脈粥樣硬化。

　　動物實驗表明，同型半胱氨酸會直接損害動物內皮細胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉要適量，並非多多益善。