怎麼做四季豆比較好吃

　　四季豆無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾胃，增進食慾。下面小編跟你分享一下?

　　一、乾煸四季豆的好吃做法

　　原料：四季豆500克，豬肉末80克，芽菜50克，乾紅辣椒段10克

　　調料：精鹽1/2小匙，味精1/3小匙，醬油1/2大匙，料酒1小匙，熟豬油5小匙

　　做法

　　1、將四季豆撕去豆筋，洗淨，掰成兩段：

　　2、芽菜擇洗乾淨，切成末。

　　3、鍋中加油燒熱，放入豬肉末煸幹水分，加入芽菜末煸香，撈出，再放入乾紅辣椒段、四季豆煸炒。

　　4、然後放入豬肉末、芽菜末，烹入料酒煸至幹香，加入醬油、精鹽、味精炒勻，出鍋裝盤即可。

　　二、欖菜肉末四季豆的好吃做法

　　材料

　　豬肉末60g，四季豆150g，欖菜20g，蒜，蔥，姜，料酒，鹽，糖，雞精

　　做法

　　1、在豬肉末中倒入少許料酒，攪拌備用。

　　2、新鮮四季豆去兩頭與老筋，洗淨後切成顆粒，大蒜、蔥、姜切末。

　　3、起鍋倒入油，大火加溫至7分熱，倒入四季豆，煸炒熟後，盛出備用。

　　4、再往鍋中倒入油，將蒜、蔥、薑末爆出香味後，放入肉餡，翻炒至脫生。

　　5、將盛出備用的四季豆倒回鍋中，依次放入欖菜、鹽、糖，翻炒片刻，出鍋前調入少許雞精即可。

　　小訣竅

　　四季豆一定要熟透後才能食用。

　　三、培根四季豆握壽司的好吃做法

　　材料

　　四季豆6支，培根肉2片，壽司飯適量，黑胡椒粒少許

　　做法

　　1.四季豆洗淨、汆燙後泡入冷水中備用。

　　2.熱鍋後加入適量的沙拉油，將培根肉煎至變色有香味後，起鍋放置備用。

　　3.取適量的壽司飯，捏成橢圓形後，放上作法1中的四季豆，再用作法2中的培根肉包住，並加上少許的黑胡椒粒作裝飾即可

　　四、蕃茄四季豆的好吃做法

　　材料

　　橄欖油，30毫升，大蒜，2瓣，新鮮四季豆，910克，罐頭蕃茄塊***帶汁***，720克，切碎的新鮮韭菜，1湯匙，松子仁，25克，檸檬汁，2湯匙，香桂葉，1片，鹽和胡椒粉，適量

　　做法

　　1.把橄欖油放進深的大鍋裡，鍋置中火上熱油。加入大蒜，炒香，約1分鐘。加入四季豆，翻炒，直到呈亮綠色，但還沒有完全軟熟，約 4 分鐘。

　　2.把蕃茄塊***帶汁***，檸檬汁和松子炒入。加碎韭菜，香桂葉，鹽和胡椒粉調味。待鍋內食物煮開後把火調小。開蓋炒煮約25 至30分鐘，至四季豆軟熟。其間經常翻炒。丟棄桂葉，裝盤，趁熱吃。