冰糖燉香蕉有哪些功效及做法

　　香蕉是“開心食品”，吃後可使人的心情變得愉悅。除此之外，香蕉還可以用冰糖燉著吃，既美味營養，還是治療咳嗽的良方。下面由小編為大家介紹冰糖燉香蕉的功效及做法，希望能幫到你。

　　冰糖燉香蕉的功效

　　冰糖燉香蕉清熱潤燥，潤腸通便，適用於虛弱病人的便祕;同時還能清熱止咳，治療日久不愈的燥熱咳嗽。除此之外，冰糖燉香蕉還有哪些功效?實際上，冰糖燉香蕉不僅營養美味，還保留了原香蕉的所有功效。下面具體來了解下。

　　1、香蕉在人體內能幫助大腦製造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的訊號，甚至還有鎮痛的效應。

　　2、失眠者如在睡前吃些香蕉就容易入睡，因為香蕉含糖量高，碳水化合物能增加大腦中5-羥色胺化學成分的活力，可以催人入眠。

　　3、常吃香蕉可防止高血壓，因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。

　　4、香蕉所含的食物纖維，可刺激大腸的蠕動，使大便通暢，因此可防治習慣性便祕。

　　5、食用香蕉有刺激胃粘膜細胞生長的作用，可使胃壁得到保護，進而起到預防和治療胃潰瘍的作用。

　　冰糖燉香蕉的做法

　　目前食品安全問題頻發，所以自家產的食物才是最安全的，讓人吃得放心、吃得舒心。下面給大家介紹冰糖燉香蕉的做法，小煮婦、小煮夫們都躁起來吧。

　　材料：香蕉、冰糖、枸杞、鮮陳皮

　　步驟：

　　1、枸杞用冷水浸泡清洗乾淨備用。

　　2、新鮮陳皮用溫水浸泡，水色變黃綠則換水，反覆多次至水清，撈出用刀將白色瓤層削去，切絲備用。

　　3、香蕉2個剝皮，切塊，放入紫砂煲內，加入冰糖，加入清水，水面略高於香蕉塊;大火煮開，轉小火加蓋燉煮。

　　4、約15分鐘後，加入1中枸杞及2中陳皮絲，略微攪勻，熄火OK。

　　冰糖燉香蕉的食用禁忌

　　食物不僅能營養，而且還能療疾祛病。如近代醫學家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物，病人服之，不但療病，並可充飢。但是，在進行食療前，需要辨清食物的宜忌。那麼，冰糖燉香蕉有哪些食用禁忌?下面具體來了解下。

　　一、冰糖燉香蕉不宜過量食用。原因如下：

　　香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質元素雖然是人體健康所必需的，但若在短時間內一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產生危害。此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。

　　二、冰糖燉香蕉不宜空腹食用。原因如下：

　　香蕉忌空腹食用。香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。

　　三、選材時，避免選用未熟透的香蕉。原因如下：

　　冰糖燉香蕉有一定的治療便祕的作用，但是若選用了未熟透的香蕉作為原材料，則可能適得其反。因為生香蕉含有大量的鞣酸，而鞣酸具有非常強的收斂作用，可以使糞便變得乾硬，從而造成便祕。