好吃的土豆燉豆角做法

　　土豆是茄科茄屬，多年生草本植物，但作一年生或一年兩季栽培。你喜歡吃土豆燉豆角嗎?你知道土豆燉豆角要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的土豆燉豆角要如何做?

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　　材料

　　四季豆，土豆，胡蘿蔔，肉適量，鹽，雞精，醬油，蘑菇精，香油，糖適量，五香粉

　　做法

　　1.土豆胡蘿蔔削皮切塊，四季豆摘好，把過長的掰斷.

　　2.先把土豆和胡蘿蔔煎黃~

　　3.然後放四季豆，一起過下油~可以把豆角的生味去掉.

　　4.把全部材料都用油煎過後添水，沒過四季豆.

　　5.依次放醬油，雞精，五香粉，糖，蘑菇精，鹽，然後把蓋子蓋好繼續燉，待湯汁已經快要被收幹後點些香油，最後收汁出鍋~

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　　材料

　　土豆 豆角

　　做法

　　1、豬後臀尖肉切塊，焯水;

　　2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、薑切片;

　　3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，

　　4、放入土豆、豆角翻炒均勻;

　　5、加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鐘即可。

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　　材料

　　長土豆1個，四季豆200g，五花肉200g，蔥1根，蒜3瓣，幹辣椒2個，花椒25粒，八角2個，草果1個，料酒1大勺，生抽2大勺，鹽少許

　　做法

　　1.土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊

　　2.花椒、八角和草果放入茶包袋，幹辣椒切段，蒜切片，蔥切段

　　3.鍋中加少許油，燒熱後，放入土豆塊

　　4.小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用

　　5.另起鍋，加少許油，油燒熱後放入蒜片和幹辣椒段

　　6.小火煸出香味後，放入五花肉

　　7.炒至五花肉變色，倒入四季豆

　　8.翻炒1分鐘，倒入已經煎好的土豆

　　9.放入幹辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽

　　10.炒勻後，再放入茶包袋和蔥段

　　11.加入清水，水位至食材的2/3處

　　12.大火燒開後，轉小火，加鍋蓋燉20分鐘即可

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　　材料

　　油豆角/或四季豆 500G

　　土豆 一個

　　薑片 幾片

　　黃豆醬 2匙

　　老抽 半匙

　　生抽 2匙

　　鹽 少許

　　糖 1匙

　　油 少許

　　五香粉 雞精 少許

　　做法

　　豆角洗淨去筋，如果太長可以掰成兩段;

　　土豆洗淨去皮，先從中間切開，拿出一半再從中間切開，然後切成半釐米厚的厚片;

　　熱鍋少放油，灑一些五香粉，待5成熱下薑片，待炒出香味下豆角;

　　豆角要儘量在鍋裡攤開，使其均勻受熱;

　　待所有豆角都被炒成翠綠，就把豆角往鍋的四周趕，露出鍋中間放土豆***土豆放得太早會沾鍋***，繼續中火翻炒;

　　待土豆也被炒的中間透明瞭，下調料：

　　黃豆醬2匙;生抽2匙;鹽一點點***有醬了，就一定少放鹽***;老抽半匙;糖1匙。

　　下調料後繼續翻炒，讓所有調料與菜混合均勻。

　　把鍋裡的菜平整一下，形成一個平面，倒入水，水以沒過菜為準。

　　開大火將水燒開，蓋鍋蓋，轉中火燉;

　　這期間一定不要翻鍋裡的菜，讓它自己燉開才好。

　　待水燉的差不多了，掀蓋轉大火收汁，關火;

　　趁餘熱，放少許雞精，就OK啦。

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