土豆紅燒肉的好吃美味做法
土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。你想了解好吃美味的土豆紅燒肉要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理,僅供參考。
1
材料
土豆,五花肉
做法
步 驟 1:土豆洗淨,然後刨子去皮。
步驟 2:去皮的土豆切塊,如果先用不到土豆的話,可以用水加點鹽先泡起來,待用。
步 驟 3:鍋中水燒開,倒入洗乾淨的肉塊,汆燙3到4分,撇出浮沫,然後撈出肉塊瀝乾水份待用。
步 驟 4:鍋中底油,油七層熱,加薑片和蔥白爆香一下,倒入瀝乾水的肉塊煸炒出油,然後加人醬油、精鹽、紹酒翻炒幾下。
步 驟 5:倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下,再加入清水***以沒過肉塊為度***和2小勺鹽,待沸後轉小火燒30分鐘。
步驟 6:最後湯鍋裡的汁差不多的時候,大火收汁,撒點蔥末即可以裝盤了。
2
材料
帶皮後腿肉約400克,土豆400克,生薑、草果、桂皮、八角、醬油、鹽、冰糖各適量
做法
1、土豆洗淨,然後用刨子去皮。
2、把去皮的土豆切塊,用水加少許鹽先泡起來,待用。
3、鍋中加一匙油,待油七成熱時加薑片和八角爆香一下。
4、再倒入瀝乾水的肉塊煸炒出油。
5、然後加入醬油、精鹽、草果、桂皮、冰糖、紹酒翻炒幾下。
6、加半碗水,待沸後轉小火燉1小時。
7、然後倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下,再燉20分鐘,土豆爛了就行了。
8、最後湯鍋裡的汁差不多的時候,大火收汁即可。
3
材料
1,豬肉***前腿肉或五花肉***,土豆,香菇,木耳
2,油,鹽,姜,蒜,黃酒,醋,生抽,老抽,糖
做法
1,豬肉土豆切小塊,香菇切大丁,木耳水發。
2,鍋內放入食用油,將切好的豬肉放入,煸至豬油出得差不多時,放姜,蒜,加入料酒,醋,生抽,翻炒片刻後放入香菇土豆木耳***香菇和木耳看人個喜好,個人很喜歡吃這些菌類,且對身體也很好***,大火翻炒,加入少許老抽,適量糖,少許水,蓋上鍋蓋燜燒,隔小會便 翻炒下,直到達到個人喜好的口感***硬或軟爛***,裝盤即可。
哈哈,超香!
4
材料
五花肉600g,土豆4個
做法
1.全家人都不太能吃肥肉,所以我選的五花肉瘦肉比較多。
2.電火鍋里加水,放入花椒、八角、桂皮、料酒、薑片煮出香味兒後放入整塊的肉,煮的過程中撇除血沫,5分鐘後把肉撈出,晾涼切塊。煮肉的水不要倒掉,留著。
3.鍋內放少許油,放入切好的肉塊,小火逼出肥肉裡的油。***這個步驟很煩,過程中油會一直往外濺,小心燙傷。我蓋了個透明的鍋蓋。***
4.因為怕膩,步驟3費了我不少時間。逼出肥油的肉肉盛出來待用。
5.留下的底油裡放白糖2勺,小火炒化,放入薑片、八角、桂皮、蔥段炒香,然後放入步驟4中準備好的肉肉,放生抽、老抽上色,翻炒上色,再放入切好的土豆塊同炒,放鹽炒勻。
6.放入步驟2裡煮肉的水,沒過所有材料即可。大火燒開後蓋上鍋蓋小火慢燉。燉的時候我放了一點點醋,一是為了讓肉更容易燉爛,二是為了去豬肉的腥味。
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