西芹炒牛肉的好吃做法

　　老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果。平時生活中你會做西芹炒牛肉嗎?接下來，小編跟你分享好吃西芹炒牛肉的做法。

　　西芹炒牛肉的材料準備

　　西芹炒牛肉的製作過程

　　1.牛肉去除筋膜切小薄片用適量油，鹽，生粉醃製5分鐘。

　　2.把西芹去掉老筋洗乾淨斜刀切片。姜切絲，蒜切大塊。

　　3.熱油鍋把西芹下鍋熗炒至5成熟後取出待用。

　　4.熱油鍋把牛肉下鍋滑炒。

　　5.炒至稍變色後加入姜蒜翻炒。

　　6.加入炒過的西芹。

　　7.調入適量生抽。

　　8.加入鹽大火翻炒均勻即可。

　　牛肉醫書記載

　　1、《別錄》：“主消渴，止洩，安中益氣，養脾胃。”

　　2、《千金·食治》：“止唾涎出。”

　　3、《本草拾遺》：“消水腫，除溼氣，補虛，令人強筋骨、壯健。”

　　4、《滇南本草》：“水牛肉，能安胎補血。”

　　5、《韓氏醫通》：“黃牛肉，補氣，與綿黃芪同功。”

　　牛肉的功效與作用

　　1、增長肌肉

　　它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2、增加免疫力

　　可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

　　3、促進康復

　　能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。