西紅柿燉牛肉的好吃做法分享

　　西紅柿中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。牛肉對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。現在就由小編來跟大家分享一下西紅柿燉牛肉的好吃做法有哪些?

　　西紅柿燉牛肉的好吃做法一

　　西紅柿燉牛肉的材料

　　牛肉 200-300克

　　番茄 400-500克***個大的，一個，個小的，兩個***

　　西紅柿燉牛肉的做法

　　一、牛肉逆紋均勻地切成薄片，放在大碗裡，先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉***或Baking Soda***和胡椒麵，用手抓至有粘性，加1茶匙水，再用手抓至肉吸收水份，再加1茶匙水，再抓至水能完全起入肉裡，切忌一次過倒入水，此時看，如果肉還是比較幹，就加1茶匙水澱粉，如果比較溼了，加1/4茶匙玉米澱粉，抓勻，然後加1/2茶匙油來封住水分，再抓幾下，牛肉放置約30分鐘，這樣肉有時間吸收我們剛才放的調料，至少靜置半小時，蓋住碗麵，不讓表面水分跑掉以至表面發乾;

　　二、番茄切滾刀塊，鍋置爐上，開中火，鍋燒至三至四成熱時放油，然後均勻的放牛肉在鍋裡，不要整坨地倒，要平鋪在鍋裡;

　　三、三至四成火滑炒至變白，盛起備用;

　　四、鍋放少許油，放入番茄，翻炒幾下，加糖、生抽鹽，撒少許胡椒麵，兜幾下試味至合適，如果是肉茄，可放幾湯匙水，如果番茄本身水分足，就不用加水了;

　　五、倒入牛肉，兜勻，倒入用1茶匙玉米澱粉加1湯匙水兌成的水澱粉，撒幾滴香油，兜幾下可上碟。

　　西紅柿燉牛肉的好吃做法二

　　西紅柿燉牛肉的材料

　　牛楠，西紅柿，八角，蔥段，薑片，鹽

　　西紅柿燉牛肉的做法

　　1.牛腩切小塊，涼水下鍋

　　2.燒開後撇去浮沫

　　3.撈出來沖洗乾淨後放入電燉鍋

　　4.加入八角、蔥段、薑片

　　5.西紅柿洗淨後切成塊扔進去

　　6.加入適量清湯，蓋上蓋，插上電源，選擇節能檔

　　7.以上過程都是晚上睡覺前完成，做完這些俺就上床睡覺了

　　8.第二天起床後，滿屋子都是牛肉湯的香味，開啟蓋子看到牛肉湯已經熬成這個樣子了

　　9.加點鹽調味

　　10.最後切點芹菜葉放進去。有香菜更好，我打小就不愛吃香菜，所以很少買，芹菜倒是家裡經常有，所以煲湯最後我都用芹菜葉代替香菜

　　西紅柿燉牛肉的好吃做法三

　　西紅柿燉牛肉的材料

　　A.高麗菜嬰200公克，蕃茄2顆，洋蔥1/2顆，B.奶油30公克，蒜頭片10g，麵粉30g，C.煮熟牛腱塊300公克，牛高湯1000㏄，蕃茄煳2大匙，雞粉1茶匙

　　西紅柿燉牛肉的做法

　　1.高麗菜嬰洗淨切塊;蕃茄洗淨切塊;洋蔥切片。

　　2.起一鍋放入奶油加熱融化後，再放入蒜片炒香，再放入麵粉炒勻。

　　3.繼續放入煮熟牛腱塊、牛高湯一起拌勻後，再放入蕃茄煳，待湯汁***後再轉小火續煮約30分鐘。

　　4.再放入高麗菜嬰、蕃茄塊、洋蔥片續煮約15分鐘，最後再放入雞粉拌勻調味即可。

　　西紅柿燉牛肉的好吃做法四

　　西紅柿燉牛肉的材料

　　洋蔥塊20公克，西芹塊20公克，沙朗牛肉片300公克，蕃茄幹50公克，義大利米100公克，玉米筍片10公克，蘆筍片10公克，橄欖油1大匙，綜合香料1/4茶匙，牛肉高湯500㏄，鹽1/4茶匙，起司粉1大匙

　　西紅柿燉牛肉的做法

　　1.平底鍋放入橄欖油炒香洋蔥塊、西芹塊、番茄幹、沙朗牛肉片以中火炒香。

　　2.於作法1的鍋中加入義大利米、綜合香料，以中火炒約1分鐘後轉小火，將約200㏄牛肉高湯倒入，以小火炒至水略收幹。

　　3.再到入200㏄牛肉高湯繼續煮，並放入玉米筍片，以小火炒至牛肉高湯略收幹。

　　4.倒入最後100㏄牛肉高湯，並放入蘆筍片、起司粉、鹽拌勻，炒至蘆筍熟即可。