鴨肉蒸芋頭簡單又營養做法圖文教程

  鴨肉蒸芋頭是秋季一道很家常的菜,芋頭吸收了鴨肉的味道,吃起來的口感非常的鮮美,加上鴨肉中的營養價值,這道菜還是很有營養價值的。以下是小編推薦的鴨肉蒸芋頭做法,歡迎閱讀!

  製作鴨肉蒸芋頭的食材

  鴨肉蒸芋頭簡單又營養的步驟

  1.芋頭切塊放油鍋裡炸

  2.炸至兩面金黃備用

  3.鴨肉切塊

  4.蒜頭剝皮 生薑切片 乾紅辣椒切段放清水裡洗一下

  5.鴨肉放開水裡焯血水

  6.焯過水的鴨肉備用

  7.炒鍋放油放入鴨肉

  8.放入生薑 翻炒一下

  9.放入蒜頭和乾紅辣椒翻炒

  10.調入醬油

  11.調入適量

  12.調入適量鹽巴

  13.調入料酒稍微翻炒均勻

  14.把鴨肉倒入放魚頭的碗裡

  15.放高壓鍋隔水蒸7-8分鐘 完成

  鴨肉的宜忌人群

  1、鴨子一般人群均可食用。孕婦也可食用,但孕早期儘量少食用,畢竟鴨子性涼。開始正常飲食的孩子也可適當新增食用。

  2、適用於體內有熱、上火的人食用。

  3、發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人,食之更佳。

  4、同時適宜營養不良,產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用。

  5、還適宜癌症患者及放療化療後,糖尿病,肝硬化腹水,肺結核,慢性腎炎浮腫者食用。

  6、對於素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛.腹瀉清稀,腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食。

  7、感冒患者不宜食用。

  泡椒炒鴨肉做法

  材料:鴨脯肉,泡椒,大蒜,生薑,蔥,花椒,蠔油,醬油,胡椒粉,料酒,水澱粉,少許白糖。

  做法:

  1.鴨脯肉去皮,切成薄片,放入碗中,加入適量的蠔油、鹽、料酒、水澱粉、少許白糖,拌勻後醃製15分鐘。

  2.泡椒切成圈,泡菜切片;大蒜去皮切成粒,生薑切片,蔥切段。

  3.熱鍋放油,下放花椒、生薑、大蒜,炸出香味後下入醃製好的鴨肉片,大火快炒至鴨肉變色。

  4.下入泡椒泡菜,翻炒兩三分鐘左右,***此時如覺得太乾可放入一勺高湯***,最後放入適量的醬油、蔥段,炒勻後即可出鍋。

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