脆皮豆腐怎麼做

  豆腐本身的味道很清淡,能與各式食材互相搭配,也容得下各式各樣的調味料。那麼,下面是小編給你介紹的脆皮豆腐,希望對你有幫助。

  脆皮豆腐

  脆皮豆腐的材料:豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺,白糖、香油、花生油各適量。

  脆皮豆腐的做法:

  1、豆腐用鹽水浸泡後瀝乾水分,切成厚度大小一致的塊。

  2、雞蛋均勻攪拌,打散成蛋液。

  3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。

  4、鍋中加油,燒至7成熱,放入豆腐塊煎至兩面變金黃,裝盤。

  5、青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,調成汁。

  6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。

  豆腐的食用效果

  1.更年期的“保護神”

  有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。

  2.預防心血管疾病

  豆腐健腦的同時,還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預防結腸癌,還有助於預防心腦血管疾病。

  3.降低乳腺癌的機率

  製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調整乳腺對雌激素的反應,日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍,這與日本人常食大豆有關,也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外,還可以有效的預防白血病,結腸癌,肺癌,胃癌等的發生。