肉末燒豆腐怎麼做

　　立秋以後，天氣開始變得乾燥，吃點豆腐湯，不僅能調節口味，補充體液，增強食慾，而且能防病抗病，對健康有益。下面小編和大家一起學習肉末燒豆腐。

　　肉末燒豆腐

　　肉末燒豆腐的材料：豆腐500g，五花肉末50g、玉米油，鹽，生抽，料酒，西紅柿，尖椒，水澱粉，味精。

　　肉末燒豆腐的做法：

　　1、豆腐、尖椒、西紅柿切塊，蔥切段。

　　2、炒鍋熱油，爆香蔥段，放入豬肉末，大火煸炒肉末。

　　3、加入西紅柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐塊輕輕的翻拌均勻。

　　4、加適量的水，放入尖椒塊燒開後，轉中火燜5分鐘。

　　5、起鍋前加點味精，用水澱粉收汁即可。

　　豆腐乾是高鈣王

　　人們選擇食用豆腐時所注重的營養價值無非是蛋白質和鈣的含量，這也是組成豆腐的兩大重要營養成分，對於這兩種營養成分來說，不同品種、樣式的豆腐，所包含的鈣類和蛋白質含量也不盡相同。

　　單純從鈣類的含量上來看，豆腐乾是豆腐家庭中含鈣量最高的成員，各種形式的豆腐基本上以越濃縮含鈣量越高的規律存在，豆腐乾的含鈣量接近於牛肉，較之豆腐家庭的其它成員要高出許多。相比較而言，其它家庭成員中，北豆腐比南豆腐含鈣量高，南豆腐比內酯豆腐等含鈣量高，至於內酯豆腐的含鈣量，一塊豆腐還沒有一袋牛奶的含鈣量高，因此，內酯豆腐的主要優點在於口感嫩滑，其營養成分並沒有什麼特殊之處。

　　不過，消費者在選購豆腐乾時也應該注意，中老年人和想控制體重的人群不適宜選購或食用含油量較高的豆腐乾，同時選購的豆腐乾鹽分也不要過高，為了確保身體的健康，控制鹽的攝入量也非常重要。