炒菜大全快餐做法

　　在社會節奏加快的同時，很多人為了節省時間跑去吃快餐。那麼炒菜快餐做法有哪些呢?下面小編向大家介紹一下。

　　：家常炒麵

　　材料

　　手擀麵，肉末***豬肉餡，或豬肉絲***，捲心菜***青菜任意選擇***，蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油***老抽，炒麵略上些顏色會增加食慾***，料酒，雞粉，辣椒醬***也可用辣椒代替***

　　做法

　　1、捲心菜切絲，然後用清水沖洗乾淨;蔥切末。

　　2、準備好材料後就可以煮麵條了，把手擀麵放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控幹水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓麵條不粘連。

　　3、炒鍋倒入適量油，燒熱後放入蔥花炒香。

　　4、然後放入肉末，炒至變色後加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。

　　5、然後下入捲心菜炒勻，再下入麵條，把菜和麵翻炒均勻。

　　：肉末炸醬麵

　　材料

　　五花肉丁200克，洋蔥丁適量，胡蘿蔔丁適量，郫縣豆瓣醬一勺，甜麵醬兩勺

　　做法

　　1.將所有材料切小丁備用

　　2.肉切細丁，也可以直接買超市的肉末

　　3.熱鍋下肉丁炒熟

　　4.加入洋蔥丁，胡蘿蔔丁炒軟，加入兩種醬翻炒後加水，烤乾水即可

　　5.另起鍋加水煮開，下面條煮熟，撈出涼開水拔一下，盛碗

　　6.加入肉末醬，再盛碗麵條湯。一頓快餐大功告成

　　：炒飯快餐

　　材料

　　米飯1份洋蔥半顆番茄1/4顆豌豆少許雞蛋2顆雞肉200g番茄醬2大匙水道之鄉黑麻油1大匙

　　做法

　　1備飯一碗：過夜白飯或現煮白米。

　　2洋蔥、生雞肉切小丁

　　3熱油鍋將洋蔥、雞肉拌炒，陸續加入番茄、豌豆，調味料，「米粒粒粒分明」後起鍋。

　　4炒飯裝盤，覆蓋2顆熟蛋***半熟亦可***，灑上海苔粉，美味上桌。

　　快餐營養點評

　　1、肉餡餅套餐：肉餡餅加上玉米粥一小碗。

　　點評：有了肉類和糧食，但根本沒有蔬菜。必須自己再去購買涼拌蔬菜，才能基本滿足營養平衡。肉餡中含有一定比例的肥肉，高血脂者應注意。

　　2、羊肉湯或羊雜湯泡饃套餐：肉約二兩，湯一大碗***很鹹***，饃兩小塊。加蔥花和香菜末一把。

　　點評：幾乎沒有蔬菜，蔥花和香菜末加起來也沒有10克，和一餐中所需的200克差距太大。脂肪不高，但鹽嚴重超標。建議加入1小盤不加鹽的焯過的綠葉菜，配在湯裡食用。優點是蛋白質、鐵和維生素B族含量較高，羊雜中含有維生素AD。

　　3、餛飩：肉餡大餛飩十個，湯一大碗***很鹹***，加香菜碎、蝦皮和紫菜碎少許。

　　點評：同樣幾乎沒有蔬菜，湯味通常很鹹。餛飩餡中肥肉較多。沒有粗糧、豆類。維生素和礦物質含量嚴重不足。

　　4、過橋米線：米線，肉片，雞肉，一大碗湯，加幾根菜葉，一把香菜末和辣椒油。

　　點評：澱粉和蛋白質能滿足需要，但蔬菜不足，礦物質和膳食纖維不夠。

　　5、炒飯套餐：蛋或肉或香腸等炒飯，紫菜湯一小碗。

　　點評：脂肪過剩，鹽過剩，但蔬菜不足，礦物質和膳食纖維不夠。

　　6、蓋飯：牛肉、排骨等幾塊，洋蔥和青椒幾塊，米飯較多。

　　點評：蓋飯雖然品種繁多，有排骨、滷肉、牛肉、雞肉、魚肉等，也都配一點蔬菜，但基本上都是肉多菜少，難以達到合理的葷素比例。主食全部是米飯，缺乏粗糧、豆類和薯類。