打滷麵的滷做法大全香氣四溢

  北方人到了炎熱的夏天都喜歡吃打滷麵。一碗香氣四溢的滷再配上一碗手擀麵那味道絕對超乎你的想象。打滷麵怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

  食材準備

  做法步驟

  1.黃花菜洗淨泡軟。

  2.切成小段。

  3.香菇去蒂洗淨。

  4.切成薄片。

  5.木耳泡發洗淨切成絲。

  6.豬肉切絲。

  7.鍋下油放入少許薑絲熗鍋。

  8.放入肉絲翻炒至變色。

  9.加入黃花菜,木耳和香菇翻炒1分鐘。

  10.再加水,鹽,五香粉,醬油,美極鮮,蔥花炒勻大火燒開。

  11.加入適量水澱粉炒勻。

  12.轉小火蓋蓋燉10分鐘。

  13.雞蛋打成蛋液。

  14.均勻的澆到鍋中。

  15.滑散,轉大火燒10秒鐘關火。

  16.這樣滷就做好了。

  17.麵粉加一個雞蛋和適量清水揉成麵糰擀成寬一些的麵條。

  18.事先準備好一盆涼開水。

  19.將手擀麵煮熟。

  20.過一遍涼白開。

  21.盛入碗中澆上滷即可。

  小貼士

  做滷子先勾芡再打蛋花。

  面要和的硬一些。