冰糖頓排骨的做法大全香酥可口

　　色澤紅亮，香酥可口的冰糖排骨，是一道既營養又美味的佳餚，冰糖頓排骨怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.排骨洗淨，加鹽，料酒，姜蒜，放冰箱冷藏。

　　2.第二天排骨醃入味，從冰箱取出。將冰糖準備好。

　　3.排骨加水放入高壓鍋中小火壓熟，水溫比排骨略高。

　　4.排骨壓熟後，加入老抽上色。

　　5.再點入少許陳醋，可以讓排骨的鈣質更好的析出。

　　6.繼續加入大塊冰糖，開小火直到湯汁濃稠就可以出鍋了。

　　小貼士

　　1. 排骨需提前醃一夜，讓肉質更酥。

　　2. 陳醋的量要少，起到讓排骨更容易析出鈣質的作用。