烹飪墨魚乾的方法

  墨魚乾是海洋中軟體動物鮮墨魚加工製成的乾製品,具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣之功效,其味道鮮美,為婦科食療佳品。下面是小編給大家分享的,希望你喜歡。

  一:南瓜炒墨魚乾

  食材準備

  墨魚乾100克,南瓜500克,豬肉100克,蔥30克,鹽少許。

  方法步驟

  1、將墨魚乾切開,洗淨後浸泡1小時左右;

  2、南瓜切片,豬肉切絲,泡好的墨魚乾也切絲待用;

  3、炒鍋少許油下入墨魚乾煸炒,然後放入豬肉炒至9成熟;

  4、然後放入南瓜,炒至南瓜快熟時放入蔥和少許鹽炒勻即可出鍋。

  小貼士

  注意南瓜炒的時間,南瓜炒久了就會爛,不去皮會好很多。

  二:墨魚排骨湯

  食材準備

  墨魚乾50克,排骨200克,蔥姜適量,鹽少許。

  方法步驟

  1、墨魚乾放入溫水中浸泡1小時,排骨洗淨斬塊後放入沸水中汆燙去除血汙;

  2、泡好的墨魚乾去掉骨頭和黑膜後放入砂鍋中,切成大塊後放入砂鍋中;

  3、然後加入焯好的排骨,放入蔥姜,加入開水,大火燒開;

  4、然後小火慢慢燉1小時,燉成濃湯後加入食用鹽調味即可。

  小貼士

  墨魚就只有一根透明的骨頭,黑膜去除後腥味會小很多。

  三:青椒墨魚乾

  食材準備

  墨魚乾150克,青尖椒150克,油適量,鹽適量,醬油,蒜頭,香蔥適量。

  方法步驟

  1、將墨魚乾用溫水泡3小時,洗淨後切條;

  2、青椒去籽後切條,香蔥切段,蒜頭切片;

  3、鍋中少許水燒開,然後下入墨魚乾汆燙5分鐘,撈出後瀝水;

  4、鍋中少許油爆香蒜片,然後放入墨魚翻炒1分身在,接著放入青椒絲和蔥段;

  5、加入少許醬油炒1分鐘後關火即可裝盤。

  小貼士

  墨魚乾焯燙一下,這樣後面炒熟比較快。


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