怎麼做紙杯蛋糕

　　海綿、重油蛋糕成功率很高，可以放開手去做，只要注意麵糊的細膩程度即可，因為麵糊細膩蛋糕相對溼度大些口感會較好。下面小編和大家一起學習紙杯蛋糕。

　　紙杯蛋糕

　　紙杯蛋糕因是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕，因裝在防油紙做成的紙杯中而得名。紙杯蛋糕是設計給一個人食用的小蛋糕，它通常固定在紙託或鋁箔杯託上烘烤。便於攜帶，口味香甜。

　　紙杯蛋糕的具體步驟：

　　1、將橙榨汁待用;

　　2、雞蛋分開兩個無油無水容器中;

　　3、將蛋白分三次加入白糖打至硬性發泡;

　　4、蛋黃加入橙汁，油，麵粉拌勻;

　　5、將蛋白糊和蛋黃糊分兩次拌勻;

　　6、將拌好的麵糊倒入紙杯中;

　　7、放入預熱150度的烤箱中烤30分鐘。

　　1. 營養上：土雞蛋和洋雞蛋營養差別很小

　　相比洋雞蛋，土雞蛋的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅等略高;脂肪、維生素 A、煙酸等略低。

　　說真的，土雞蛋和洋雞蛋這種營養上的小小差異，可能還比不上不同洋雞蛋之間的差異大呢……

　　2. 味道上：大部分人覺得土雞蛋更好吃

　　至於味道嘛，大部分人覺土雞蛋更好吃。

　　有一種可能是因為土雞在環境中吃蟲子、雞食，讓土雞蛋有了不一樣的風味。

　　還有一種可能是——「別人都說好吃」。

　　如果你覺得土雞蛋好吃，吃;但如果只是為了「營養好」，這冤枉錢咱就不花了。

　　3. 安全性上：更易受感染

　　比起正規現代化養殖廠裡的養殖雞，土雞更容易受感染。特別是所謂的農家土雞蛋，就不要拿來做溏心蛋了。

　　4. 紅皮雞蛋更有營養?並不靠譜

　　蛋殼的顏色是由雞的基因決定的，和營養扯不上啥關係。