玉米餅的製作過程

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　　1、所需所有原料。

　　2、玉米粉,泡打粉,普通麵粉,放入容器中混合。

　　3、加入適量的清水和成麵糰醒15分鐘。

　　4、醒好的麵糰揉勻,搓成長條,切成八份。

　　5、取一個劑子用手搓圓。

　　6、壓成一個小餅。

　　7、電餅鐺放油,放入玉米餅。

　　8、烙至兩面金黃即可。

　　玉米餅的好吃做法

　　玉米餅做法一

　　1、將玉米麵和白麵,白糖放入盆內攪勻。

　　2、用乾酵母5克,加溫水適量***30-35度***,溶化後,倒入麵粉盆內。

　　3、放雞蛋、甜玉米粒用筷子攪拌至麵粉成粘稠糊狀,放置在溫曖處40分鐘至1小時,使玉米麵充分發酵。

　　4、不沾鍋***平底***放置火上擦乾鍋***不放油***小火,鍋熱後,將湯勺用清水涮一下以防面沾勺,舀一湯勺發酵好的玉米麵,堆入鍋內。

　　5、等麵糊底幹了成型了,加兩勺冷水蓋上鍋蓋,烙3-4分鐘,等鍋裡水炕幹,玉米餅底變脆即可。餅底炕的鬆脆,餅面金黃。切開來裡面有甜甜的玉米粒。

　　玉米餅做法二

　　材料：雞蛋黃2只,麵粉100g,新鮮玉米2條,奶油40g***室溫放軟***,適量的水,鹽或糖***吃鹹的加鹽,甜的加糖***。

　　1、材料混在一起,拌均勻成糊狀就可以了。

　　2、可以用平底鍋煎或烤箱烤,如果是用烤箱,盤子要鋪錫紙或塗層牛油。

　　3、如果玉米的水不夠,加適量的水開成糊狀。糊倒在烤盤裡,上面放些牛油粒。

　　玉米餅做法三

　　1、將玉米麵和白麵,白糖放入盆內攪勻。

　　2、用乾酵母5克,加溫水適量***30-35度***,溶化後,倒入麵粉盆內。

　　3、放雞蛋、甜玉米粒用筷子攪拌至麵粉成粘稠糊狀,放置在溫曖處40分鐘至1小時,使玉米麵充分發酵。

　　4、不沾鍋***平底***放置火上擦乾鍋***不放油***小火,鍋熱後,將湯勺用清水涮一下以防面沾勺,舀一湯勺發酵好的玉米麵,堆入鍋內。

　　5、等麵糊底幹了成型了,加兩勺冷水蓋上鍋蓋,烙3-4分鐘,等鍋裡水炕幹,玉米餅底變脆即可。餅底炕的鬆脆,餅面金黃。切開來裡面有甜甜的玉米粒。

　　玉米餅的食物相剋知識

　　玉米+田螺:一起吃容易中毒,用地漿水可以解毒

　　玉米+田螺:會引起中毒

　　玉米+紅薯:會造成腹脹

　　玉米+海螺:身體不適