胡蘿蔔汁大肉餃子的做法

　　中國各地餃子的名品 甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃 、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、瀋陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。下面小編和大家一起學習。

　　胡蘿蔔汁大肉餃子的所需材料

　　胡蘿蔔汁大肉餃子的步驟

　　1.餡料準備，韭菜、豬肉、生薑和小蔥

　　2.豬肉攪成肉餡，放入香蔥和生薑

　　3.放入食用油、鹽、五香粉、包子餃子料、蠔油在磕入一個雞蛋

　　4.所有餡料拌勻待用

　　5.中筋麵粉和用料理機打好的紅蘿蔔泥

　　6.和成麵糰，密封醒至少半小時，我是放在冰箱裡隔夜了

　　7.麵糰拿出來回溫

　　8.去一塊麵整成長條

　　9.切成均勻的小劑子

　　10.用手將小劑子壓扁

　　11.擀成麵皮

　　12.包入餡料

　　13.包好的餃子

　　14.開水鍋裡煮三開，最後關火燜2分鐘

　　胡蘿蔔的食用功效

　　⒈有利健康長壽

　　胡蘿蔔擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用。相關實驗結果證明，胡蘿蔔中的α-胡蘿蔔素具有的抑制腫瘤細胞是β-胡蘿蔔素的10倍之多，而且對對預防DNA***脫氧核糖核酸***的異常變化效果也十分強大。早在十多年前就有研究發現，血液中α-胡蘿蔔素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。據美國疾控中心研?a href='//' target='_blank'>咳嗽幣幌畛ご?4年的跟蹤調查結果發現，血液中的α-胡蘿蔔素含量越高的人擁有更長的壽命。

　　α-胡蘿蔔素含量最高的食物是胡蘿蔔。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿蔔素的含量也較高。α-胡蘿蔔素不怕高溫蒸煮，把胡蘿蔔放在肉湯裡煮，只要連湯喝掉，並不會引起α-胡蘿蔔素的明顯損失。相反，熟吃才更有利於各種類胡蘿蔔素的吸收，只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。

　　⒉防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病

　　胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸，能減少冠心病發病因素。高血壓者飲胡蘿蔔汁後，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿蔔的人群，比吃較少胡蘿蔔的人群，心臟病例幾乎減少50%。

　　⒊增強免疫功能

　　胡蘿蔔素在體內可轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。

　　⒋益肝明目

　　胡蘿蔔含維生素A與β胡蘿蔔素，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。