餅乾有什麼好吃的菜譜做法

　　許多朋友都十分喜歡吃餅乾，但是大家知道餅乾怎麼做嗎?今天，小編就為大家介紹一下好吃的餅乾做法，希望大家喜歡!

　　瑪格麗特餅乾的做法

　　材料

　　低筋粉：50克，糖粉：55克，玉米澱粉：50克，熟蛋黃：1個，黃油：60克

　　做法

　　1. 準備好所需的食材

　　2. 將熟蛋黃過篩，用手指按壓，使蛋黃通過篩網，成為蛋黃細末備用

　　3. 黃油切小塊，室溫軟化，用電動打蛋器以低速打散

　　4. 加入糖粉，先用電動打蛋器以低速打至混合

　　5. 當糖、黃油混合後，轉高速打至黃油體積膨大，顏色變淺

　　6. 將蛋黃細末倒入，攪拌均勻

　　7. 將粉類分次篩入，攪拌均勻

　　8. 使粉，油完全融合，混合成團。拌好的麵糰是略微偏乾的，但也不會因為太乾燥而散開

　　9. 將麵糰分成十克左右的圓球，置於冰箱裡冷藏20分鐘

　　10. 將圓球放在烤盤上，用大母指在中間按壓，邊緣就自然裂開

　　11. 放入烤箱中層，170度，15-20分鐘，烤至邊緣稍微焦黃即可

　　草帽餅乾的做法

　　材料

　　餅乾：無鹽黃油70克，糖粉50克，雞蛋液25克，低筋麵粉140克***可做8--12片***

　　草帽以及翻糖底：翻糖膏適量，自己喜歡的色素，顏色可以隨意搭配

　　做法

　　1、黃油室溫軟化，加入糖粉用手動打蛋器拌勻

　　2、分次加入雞蛋液，每加一次攪到黃油完全吸收蛋液，再加下一次蛋液!

　　3、篩入低筋麵粉，翻拌均勻成餅乾麵糰

　　4、將麵糰用保鮮膜包好放冰箱冷藏一到二小時***或者冷凍半小時***

　　5、將冷藏好的麵糰放案板上擀成面片，用模具刻出形狀

　　6、烤箱預熱170度，放入餅乾烤12分鐘左右

　　7、烤好的餅乾放涼備用

　　8、白色翻糖膏加幾滴綠色色素，揉成淡綠色

　　9、草帽的顏色以及配飾的顏色看自己的喜歡

　　10、草帽模具內抹一層薄薄的翻糖白油，將調好顏色的翻糖膏摁到模具內做出草帽的形狀

　　11、用餅乾底的切模切一塊同樣大小的淡綠色翻糖底，背面刷少許清水，沾到餅乾上

　　12、將草帽的個個零配件背面刷少許清水，沾到淡綠色翻糖底上即可

　　獼猴桃餅乾的做法

　　材料

　　黃油150g、糖粉100g、雞蛋一個、低筋麵粉275g、抹茶粉8g、可可粉5g、吉士粉5g、黑芝麻適量

　　做法

　　1、將黃油軟化與糖粉混合均勻;

　　2、將雞蛋加入並攪拌均勻;

　　3、低筋麵粉過篩後加入黃油糊中，手動製成無干粉;

　　4、將麵糰按照2:3:5成分大中小三分;

　　5、將最大面團和抹茶粉、中份麵糰和吉士粉、最小分麵糰和可可粉分別混合均勻，混合成麵糰;

　　6、將吉士麵糰製成一個直徑2cm左右圓柱狀，冷凍5min;

　　7、將抹茶麵團擀開，包起吉士麵糰，冷凍5min;

　　8、最後將可可粉面團擀開幷包起抹茶麵團，冷凍10min至能切面的硬度;

　　9、將麵糰切成0.5cm的薄片，均勻的碼放在烤盤內;

　　10、面圖案刷全蛋，在吉士麵糰的邊緣處，沾放黑芝麻。

　　11、將德普烤箱調至焙烤檔170度，烤制17min即可。