菜譜韓式牛肉做法

   不同的地區的烹飪方法都略有不同,今天,小編就為大家介紹一下韓式料理的牛肉做法,大家跟著小編一起來看看吧!

  韓式雜燴烤牛肉

  材料

  牛肉,洋蔥,西葫蘆,紅黃彩椒所有食材分量依據個人喜好選擇,生抽,料酒,白糖,韓式辣醬,雞精

  做法

  1、牛肉切片,用料酒、生抽及少許白糖醃製入味,大概15分鐘。

  2、把蔬菜切絲、切片、改刀備用。

  3、平底鍋內倒少許油,下入洋蔥絲翻炒到洋蔥絲變軟香味四溢,倒入醃製好的牛肉片翻炒。

  4、待牛肉炒制變色,倒一點生抽上色,再倒入西葫蘆翻炒。

  5、待西葫蘆快炒熟時,放入彩椒繼續翻炒。

  6、放入辣醬***辣醬的用量根據個人喜好來定***翻炒均勻,出鍋前撒少許雞精即可。

  小訣竅

  1、洋蔥要炒到很軟才會口感香甜,比較好吃哈~

  2、辣醬如果太乾,可以用少許水來稀釋,再倒入防止幹鍋。

  3、牛肉醃製好的話,即使翻炒的時間較長也會很嫩哦。

  韓國醬炒牛肉的做法

  材料

  原料:洋蔥,紅蘿蔔,芹菜,牛肉,

  調料:韓國一種綠色的醬,甜辣甜辣的

  做法

  1. 洋蔥,紅蘿蔔,芹菜切丁,牛肉切片

  2. 鍋放油,加入洋蔥,紅蘿蔔,芹菜,炒2分鐘後撈起

  3. 鍋放油,加韓國的醬,放牛肉,翻炒兩分鐘,放入洋蔥,紅蘿蔔,芹菜。起鍋

  韓式牛肉拌飯的做法

  材料

  主料:大米飯

  配料:醬牛肉、西葫蘆、青椒、胡蘿蔔、香菇、洋蔥、雞蛋

  調料:韓式辣椒醬***戶戶牌***、鹽、油

  做法

  1. 所有配料切成稍微粗一些的絲;

  2. 大米飯盛在大碗裡,用勺子稍稍摸平表面;

  3. 蔬菜絲分別加少許油和鹽炒熟***斷生即可,不要過火***;再煎個太陽蛋;

  4. 蔬菜絲和牛肉絲整齊的按照環形碼放在米飯上,中間舀兩大勺辣椒醬,蓋上煎蛋;

  5. 完成

  牛肉的其他做法——醬牛肉

  材料

  牛腱子肉3斤,老抽5勺,生抽10勺,料酒2勺,八角2個,桂皮1小段,香葉兩片,花椒20粒,幹辣椒2個,丁香5粒,薑片4片,蔥段3段,肉蔻、草寇各1個

  做法

  1.將肉切成巴掌大的塊狀,入裝滿涼水的鍋裡,開大火,將水燒開。***注意,煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋***

  2.等到牛肉的血水基本都煮出來後,把牛肉撈出來,晾涼。

  3.另外起一個湯鍋,放入3碗水,燒開,把幹辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。

  4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中,大火燒開後轉小火燉煮40分鐘。

  5.把牛肉撈出來晾涼後,繼續放回料鍋中煮15分鐘,然後關火,讓牛肉繼續在鍋裡醃兩個小時即可。

  牛肉的功效

  1、抗衰老

  牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助於糖尿病的治療。

  2、增加免疫力

  可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

  3、促進康復

  能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

  4、補鐵補血

  鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。