羊胎烹飪方法
羊胎養顏,還可增強免疫力,適合女性及兒童食用。下面小編為大家推薦了羊胎養顏,還可增強免疫力,適合女性及兒童食用,下面小編為大家推薦了。希望對大家有用。
:羊胎湯
材料:羊胎盤,生薑,枸機,紅棗,大蒜,大蔥,牛奶或乳酪都可以。
第一,先把羊胎盤洗乾淨,對了,如果你想吃這道菜,你千萬不要洗羊胎盤,男友為了讓我吃上這道菜,特意跑到鄉下賣羊肉那高價買回來的。洗羊胎真是一件很噁心的事,裡面有時甚至還有小羊羔,年乎乎的,要把那一個個像眼一樣的東西,開啟,把裡面的東西剖開,總之要衝洗好多遍,用的水,起碼夠我們全家吃三個月的,你想想,所以想吃就別洗,讓男朋友代勞,反正愛心無價嗎。
第二,把洗乾淨的羊胎斬成小塊,然後在鍋裡放油,燒到五成熱的時候,把生薑,大蒜,大蔥,依次放入,然後放羊胎盤,炒至五成熟。
第三,然後再往鍋里加水,清雞湯都可以,最好是水,這樣會有羊胎混和牛奶的魚味。加大概五碗水,大一點的碗,也不要太大,然後放枸幾,紅棗,大火一直燉,燉到開的時候,轉文火。這時湯看上去還是很清。
第四,羊胎差不多煮完全爛的時候,把一句伊利純牛奶到進去,小火燉五分鐘,一定要純牛奶,因為純牛奶特別鮮,大約五分鐘之後,湯就會變得像牛奶一樣白,一樣濃了,如果洗歡濃點,可以再燉多一會,如果要求不高,這樣就可以了。拿出來的時候,再灑一點蔥花,就是羊胎湯了。
:羊胎雞窩
材料:新鮮羊胎一個***交易場有賣,10塊錢一個***,土雞一隻
配料:姜,紅棗,黨蔘,當歸,己子.
調味料:三花酒,鹽,雞精.
做法:
羊胎買的時候叫老闆幫處理乾淨,回來再衝洗,切成兩指寬大小均勻的塊.大火燒開水,把切好的羊胎放入煮幾分鐘,撈起洗淨血汙,控幹水備用,土雞砍好,湯鍋放入清水,姜,紅棗,黨蔘,當歸,己子.燒開.另取一炒鍋下油,姜拍爛下油鍋,把羊胎也放入鍋裡爆炒***注意不要炒焦了***,放一瓶蓋三花酒再炒,幹水出香後鏟入湯鍋***水要開***,炒鍋下油,下姜爆香,雞放入略炒幾分鐘,鏟入湯鍋.大火燒開,把血汙泡沫撇掉,十幾分鍾後蓋上蓋子關小火煲兩個小時,調入鹽和雞精.大功告成!
:淮山黨蔘燉羊胎
食材
主料羊胎300g枸杞30g淮山50g黨蔘50g紅棗5粒 輔料鹽適量姜1塊
步驟
1.將新鮮羊胎剖開洗淨;放入冷水入鍋,放少許料酒煮5分鐘。
2.撈出衝淨切塊。
3.黨蔘泡發後切段。
4.將黨蔘、羊胎、紅棗、淮山、枸杞、姜放入燉盅。
5.大火燒開後轉小火燉2小時,喝時加鹽調味即可。
小貼士
燉品應喝時再加鹽為宜。