蒸芋頭的好吃做法推薦
蒸芋頭,是一道可以最大限度的保持芋頭的營養價值的吃法。你知道好吃的蒸芋頭要怎麼做嗎?下面小編跟你分享一下蒸芋頭的做法。
蒸芋頭的好吃做法一
蒸芋頭的材料
五花肉、米粉、郫縣豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、油、花椒麵、精鹽、薑末、小米辣、芋頭
蒸芋頭的做法
1、把五花肉清洗乾淨,切成塊備用。
2、在五花肉內放入米粉、郫縣豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、油、花椒麵、薑末、精鹽,攪拌均勻後,放置1個小時。
3、將香芋切成大塊放在蒸籠裡。
4、將醃製好的肉放在芋頭片上面。
5、蒸鍋內水燒開後放入圓籠,大火蒸40分鐘。
6、起鍋時撒上香菜、小米辣、香油即可。
蒸芋頭的好吃做法二
蒸芋頭的材料
小芋頭***按人數準備,這裡是三個的量***,鹽***訣竅在這裡呢***
蒸芋頭的做法
1、把小芋頭洗乾淨後,頭不要。
2、在芋頭的切面上抹一層鹽。
3、擺盤,上鍋清蒸二十分鐘即可食用
蒸芋頭的好吃做法三
蒸芋頭的材料
主料:大米300克,糯米50克,五香粉1.5小匙,芋頭約300克,剁椒1大匙
調料:大蒜末、蔥花、鹽各適量,醬油1大匙,白糖0.5小匙,油1大匙
蒸芋頭的做法
1、將大米與糯米放入鍋內***不用放油***,小火慢炒。
2、炒至大米變黃,聞起來有香味後關火晾涼。
3、放入攪拌機中,磨碎成粉。
4、加入適量的鹽與五香粉拌勻,待用。
5、芋頭去皮洗淨,切滾刀塊。
6、放入醬油、鹽、白糖、油拌勻,醃至約30分鐘。
7、放入三大匙先前磨好的米粉,拌勻。
8、將粘滿米粉的芋頭鋪在耐熱的碗中,放入蒜末與剁椒。
9、高壓鍋中放入適量的水,擺入蒸架,將芋頭放入高壓鍋中,蓋嚴鍋蓋,大火燒至冒氣後轉中火蒸約15分鐘後關火。
10、待高壓鍋洩壓後開啟鍋蓋,撒入蔥花即可。
小訣竅
1、這個量的米粉,可以做好幾次粉蒸菜了。將做好的米粉密封起來儲存,下一次用的時候很方便哈。
2、製作米粉的時候,如果沒有糯米可不放;加入少量的糯米,做出來的米粉口感會更好。
3、給芋頭去皮的時候,最好要戴上手套,以防手接觸到芋頭的粘液而發癢。
蒸芋頭的好吃做法四
蒸芋頭的材料
材料:
***A.***
芋頭切小塊 500g.
蘑菇 2朵***切碎***
豬肉碎 100g
蝦米碎 50g
蒜米碎 1顆
蠔油 1湯匙
食水 200ml
鹽適量
***B.調成粉漿***
粘米粉 300g
五香粉 2茶匙
太白粉/粟粉 1湯匙
食水 1300ml
***C.炒香備用***
菜圃碎 100g***預先沖洗掉鹹味控幹水***
紅辣椒 1條***切碎***
紅蘿蔔絲 一大湯匙
青蔥碎。 一大湯匙
蒸芋頭的做法
1、首先坐鍋點火,熱油,把***A.***炒至幹香。
2、接著用篩子把***B.***過瀝進炒香的***A.***料裡,再慢火炒幹。
3、然後將材料倒進圓盆裡鋪平,才放進熱水鍋裡蒸50-60分鐘。
4、起鍋將圓盆五香芋頭糕靜置待涼後,撒下***C.***料鋪在面上。
5、最後切小塊和家人一起品嚐。
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