爆炒大頭菜的好吃做法推薦
大頭菜杭州稱為包心菜,它是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用。你想了解如何做出可口的爆炒大頭菜嗎?下面小編跟你分享一下爆炒大頭菜的做法。
爆炒大頭菜的好吃做法一
爆炒大頭菜的材料
肉,大頭菜,青辣椒,鹽,糖,料酒,澱粉,醬油膏
爆炒大頭菜的做法
1、肉切片,用鹽、糖、料酒、澱粉醃過,進炒鍋用小量油滑炒斷生,取出。
2、炒鍋加點油,炒香蒜片,加大頭菜、青辣椒片,翻炒;加點一點水,把菜炒軟,再加點醬油膏,拌勻就出鍋啦!
爆炒大頭菜的好吃做法二
菜譜簡介 大頭菜:中醫記載【性味】:苦辛甘,平。開胃下氣,利溼解毒。治食積不化,黃疸,消渴,熱毒風腫,疔瘡,乳癰 大頭菜的學名叫:蕪菁***發音:無京***,也叫做蔓菁***發音:蠻京*** 尤其適合小朋友沒有胃口,生病的病人,吃不下飯,吃些炒大頭菜,開胃下食,效果極佳。
爆炒大頭菜的材料
醃製過的大頭菜500克***覺得新鮮的比較辛辣,所以很少炒新鮮的*** 蒜蓉 鹽 香油
爆炒大頭菜的做法
1、大頭菜切細條,泡在冷水裡,中途換3次水。
2、泡到沒有了鹹味,淋幹水。
3、熱鍋加入油,倒入蒜蓉,爆香。
4、倒入大頭菜條翻炒10幾分鐘,加入鹽入味。
5、最後滴入幾滴香油拌勻。
6、放到有蓋子的碗裡,吃不完蓋上蓋子放到冰箱裡。
7、吃粥和吃飯的時候吃一些,開胃下飯,利溼解毒,開胃下氣
8 尤其適合生病沒有胃口的病人,和消化不良的小孩子。
爆炒大頭菜的小訣竅
1、我個人覺得醃過的大頭菜去掉了菜的澀味,但是由於太鹹了,要泡到鹹味沒有了,像炒菜一樣,炒著吃。
2、用來配白米粥特別好吃。因為醃過了畢竟是鹹菜,所以不能太鹹了,把鹹味泡出去,再炒著吃。
3、如果喜歡細一些,就切成很細的絲。我自己喜歡稍微粗一點,吃起來有嚼勁。
爆炒大頭菜的好吃做法三
爆炒大頭菜的材料
大頭菜,花生,枸杞
爆炒大頭菜的做法
1、大頭菜去梗,要葉。
2、爆鍋,大火炒熟,同時加枸杞、花生。
3、調味。好了!
爆炒大頭菜的好吃做法四
爆炒大頭菜的材料
大頭菜,毛豆,白糖
爆炒大頭菜的做法
1.大頭菜是我從楓涇買來的,1.5元一包***一個***,口感略帶酸味,不如海鹽的好,但總體還可以;
2.毛豆則選用新鮮的大青豆,一炒就酥的。
3.做的時候注意大頭菜不能久煮,可以先把毛豆煸熟.
4.然後放入切好的大頭菜絲,加兩勺白糖,旺火翻炒幾下就行了
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